Самые лучшие турецкие пирожки с картошкой

0
1893
Загрузка...

Самые лучшие турецкие пирожки с картошкой
Загрузка...

Самые лучшие турецкие пирожки с картошкой можно взять с собой на природу, а также приготовить на завтрак, обед или ужин. Необыкновенно вкусные и красивые пирожки, испеченные в духовке, можно подавать как в теплом, так и в холодном виде: с чашечкой кофе, чая или стаканом молока. В Турции такие пирожки с картошкой подают в кафе, а я предлагаю вам их приготовить дома — и порадовать близких оригинальной выпечкой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 грамм муки;
  • по 1 чайной ложке соли и сахара;
  • чайная ложка соды;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 150 миллилитров молока;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 свежее куриное яйцо.

Для начинки:

  • 400 грамм картофеля;
  • 1 пучок зелени;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки мяты;
  • соль и перец — по вкусу.

Дополнительно:

  • семена белого и черного кунжута;
  • яйцо — для смазывания пирожков.

Самые лучшие турецкие пирожки с картошкой. Пошаговый рецепт

  1. Очищенную и хорошо промытую картошку кладем в кастрюлю, солим, заливаем водой и ставим варить. Сами в это время делаем тесто на молоке для турецких пирожков.
  2. В глубокую миску для замеса теста просеиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду.
  3. Выкладываем в муку сливочное масло и перетираем все в крошку.
  4. Делаем углубление, вбиваем яйцо. Перемешиваем немного.
  5. В теплое молоко вливаем уксус (он нужен, чтобы погасилась сода) и добавляем его небольшими порциями в муку. Замешиваем тесто.
  6. До готовности тесто для турецких пирожков вымешиваем на столе (посыпать мукой его не нужно): оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
  7. Убираем его на 15 минут в миску, накрываем крышкой.
  8. Из готового картофеля делаем пюре, добавляем измельченную мяту и любую зелень (по вкусу). Перемешиваем и выкладываем масло комнатной температуры. Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем — начинка готова.
  9. Тесто для удобства делим на две части. Каждую раскатываем в круг толщиной 1 сантиметр.
  10. Вырезаем формочкой круги диаметром 10 сантиметров.
  11. На каждой заготовке делаем 4 надреза ножом для пиццы.
  12. Выкладываем начинку из картофеля и собираем края: как на обычных пирожках.
  13. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него пирожки с картошкой: швом вниз.
  14. Смазываем турецкие пирожки яйцом и посыпаем семенами белого и черного кунжута.
  15. Ставим противень с пирожками в духовку, разогретую до 180 градусов: на 20 минут. Выпекаем до золотистого цвета.

Нежные, красивые пирожки с картошкой, с аппетитной хрустящей корочкой — отличное дополнение к чашечке утреннего кофе. Дети любят такое лакомство запивать стаканом молока или какао. На нашем сайте «Очень вкусно» вы можете посмотреть и другие рецепты домашней выпечки, которые мы для вас собрали со всех уголков земного шара.

Загрузка...

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.