Самая вкусная закуска из баклажанов «Грибочки»

0
3197
Самая вкусная закуска из баклажанов «Грибочки»

Самая вкусная закуска из баклажанов «Грибочки» — необычное блюдо из баклажанов, которое по вкусу напоминает маринованные белые грибы. Пикантное блюдо из маринованных баклажанов прекрасно будет смотреться и на будничном, и на праздничном столе. Любителям оригинальных блюд из овощей, предлагаю взять этот замечательный рецепт на заметку. Очень ароматные баклажаны с насыщенным грибным вкусом нравятся абсолютно всем, кто их попробовал. И не все сразу понимают, что это не грибы, а овощи.

Ингредиенты:

  • один килограмм баклажанов;
  • половина головки чеснока;
  • 150 грамм петрушки или укропа;
  • 70 миллилитров растительного масла;
  • 70 миллилитров 6% уксуса;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка без горки сахара;
  • 1 литр воды.

Самая вкусная закуска из баклажанов «Грибочки». Пошаговый рецепт

  1. В кастрюлю наливаем воду и ставим огонь, чтобы она закипела.
  2. Баклажаны моем, убираем хвостики и нарезаем кубиками со стороной примерно 2 сантиметра (очищать от кожуры не надо).
  3. Вода закипела, добавляем в нее соль, сахар и уксус (по рецепту).
  4. Все перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с кипящей водой баклажаны.
  5. После закипания баклажаны варим в течение 5 минут под закрытой крышкой. Периодически помешиваем, для равномерного проваривания овощей.
  6. Готовые баклажаны откидываем на дуршлаг, оставляем остывать.
  7. Петрушку (или укроп) очень мелко нарезаем и складываем в глубокую посуду.
  8. Половинку головки чеснока разделяем на зубчики, очищаем, измельчаем мелко ножом или пропускаем через пресс.
  9. Кладем чеснок в миску с зеленью, заливаем растительным маслом и перемешиваем.
  10. Теплые баклажаны выкладываем в миску с зеленью и чесноком.
  11. Перемешиваем все очень аккуратно, чтобы баклажаны остались целыми.
  12. Оставляем на несколько часов на столе, до полного остывания.
  13. Убираем закуску из баклажанов на 5-6 часов в холодильник, чтобы хорошо настоялась.

Подаем закуску из маринованных баклажанов к любому гарниру, но наиболее вкусно они сочетаются с картофелем. Наступает сезон баклажанов: чтобы насладиться великолепными блюдами из этого овоща, воспользуйтесь рецептами с нашего сайта «Очень вкусно». Приятного аппетита.

 

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.