Сальтисон из свиной рульки

0
3845
Сальтисон из свиной рульки

Буквально вчера я сделала домашний сальтисон из свиной рульки. Делала я его впервые, и хочу сказать, что результат меня порадовал. Безумно сочный, ароматный кусочек свиного сальтисона просто тает во рту. На приготовление его у меня ушло не очень много времени, да и финансовые затраты не очень большие. Сегодня вместе с «Люблю готовить» я хочу поделиться рецептом приготовления сальтисона из свиной рульки в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • два килограмма свиной рульки;
  • головка чеснока;
  • пучок свежей петрушки;
  • специи по вкусу.

Сальтисон из свиной рульки. Пошаговый рецепт

  1. Берем свиную рульку. Смотрите, если вы хотите сделать сальтисона немного, то рульку можно брать меньше, чем дано в рецепте.
  2. Варим рульку 3-4 часа. Время варки зависит от величины самой рульки.
  3. Когда рулька будет готова, достаем ее из воды и пускай остывает.
  4. С остывшей рульки достаем кость и отделяем шкуру. Если на шкуре остался жир, то его нужно аккуратно очистить.
  5. С помощью острого ножа нарезать мелко мясо.
  6. Чеснок пропустить через пресс.
  7. Зелень мелко измельчить.
  8. Теперь мясо, жир, зелень и чеснок соединяем. Затем черный молотый перец и соль добавляем по вкусу. Хорошо, даже очень хорошо все это нужно перемешать.
  9. Берем форму и застилаем пищевой пленкой. Заслать пленкой нужно так, чтобы края пленки свисали.
  10. На дно формы и по боках на пленку кладем шкуру.
  11. И только теперь кладем мясо. И здесь есть очень важный момент, мясо нужно очень хорошо придавить.
  12. Форму с сальтисоном отправляем в холодильник под пресс на ночь.

Хочу добавить от себя, сальтисон по этому рецепту я делала и  из свиной головы. Получилось тоже очень вкусно. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте рецепт кролика с розмарином и не менее интересный рецепт приготовления пряной бараньей ноги с черносливом.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.