У квашенной капусты пользы в разы больше чем у сырой. Поэтому витамины можно легко употреблять целый год. Полезные элементы в ней сохраняются длительное время — целых 10 месяцев. Попробуйте приготовить легкую, вкусную закуску, которая будет всегда под рукой, даже когда неожиданно придут гости.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 2,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Яблоки 250 гр
- Лук репчатый 0,5 кг
- Болгарский перец 0,5 кг
- Соль 2 столовые ложки
- Сахарный песок 1 столовая ложка
- Уксус 9% 70 мл
- Растительное масло 250 мл
Пошаговое приготовление салата из белокочанной капусты:
- С кочана капусты снимите верхние, ветхие и грубые листья. Меленько нашинкуйте капусту.
- Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или измельчите на крупной тёрке.
- Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами.
- Болгарский перец ополосните и очистите от семян, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.
- Все овощи — лук, морковь, болгарский перец и капусту, — отправьте в глубокую емкость.
- Яблоки ополосните, удалите жёсткую сердцевину и семечки. Нарежьте яблоки тонкими пластинками и добавьте к овощам.
- В отдельной ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — растительное масло, уксус, соль и сахарный песок. Перемешайте продукты до растворения соли и сахара.
- Приготовленным маринадом залейте овощи и яблоки. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
- Банки тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом для вас — на водяной бане, в микроволновой печи или духовке.
- В сухие чистые стерилизованные банки разложите приготовленный салат. Закройте банки пластиковыми крышками и спрячьте в погреб или другое прохладное место.
Салат будет готов к употреблению через три дня. Капустный салат легко и спокойно хранится до зимы в прохладном помещении.
Салат на зиму из белокочанной капусты готов. Приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
Другие рецепты приготовления белокочанной и красной капусты на зиму вы можете увидеть на нашем сайте «Очень вкусно».
