Салат из огурцов имеет восхитительный, летний аромат. Его можно использовать как отдельную закуску или добавить к основному блюду — жаренному картофелю, макаронам по-флотски, мясу или рыбе.
Ингредиенты:
- Огурцы 2,5 кг
- Репчатый лук 0,5 кг
- Укроп свежий 150 гр
- Зелень сельдерея 100 гр
- Растительное масло 250 мл
- Уксус 9% 50 мл
- Соль 1 столовая ложка
- Сахарный песок 2,5 столовых ложек
- Лавровый лист по вкусу
- Несколько зёрен чёрного перца
Пошаговое приготовление аппетитного салата из свежих огурцов, лука и зелени:
- Огурцы тщательно промойте, удалив загрязнения. Можно замочить огурцы на несколько часов в холодной воде, для того чтобы легче и проще отходила грязь.
- Каждый огурчик разрежьте вдоль, а затем порубите тонкими пластинками — полукругом или нарежьте кружочками.
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зелень.
- Сельдерей тоже мелко нарежьте.
- Лук репчатый очистить и нарезать кольцами.
- В отдельной глубокой ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — лук, огурцы, сельдерей и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем в сторонке на 30 минут.
- В глубокую кастрюлю налейте растительное масло, уксус. Добавьте соль и сахарный песок, лавровый лист и чёрный перец.
- Спустя время добавьте в кастрюлю и подготовленные овощи. Тщательно перемешайте ингредиенты и поставьте на плиту. Доведите до кипения и через минуту-две выключайте огонь.
- Банки тщательно промойте, а затем простерилизуйте любым удобным способом — в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. Крышки необходимо прокипятить.
- В сухие стерилизованные банки разложите приготовленный салат. Сок должен покрывать огурцы полностью. Закройте банки крышками. Храните в погребе или холодильнике.
Салат из свежих огурцов, лука и зелени готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.
Другие рецепты консервации овощей, фруктов и ягод посмотрите на нашем сайте. Вкусные, сочные и хрустящие маринованные огурчики, сладкие помидоры, аппетитная кабачковая икра, солёные и маринованные грибы, жгучая хреновина, сытное лечо и многие другие вкусности уже ждут вас!
