Салат из огурцов, лука и укропа. Консервация на зиму.

0
69
Салат из огурцов, лука и укропа. Консервация на зиму.

Для приготовления салата используйте свежие огурчики. У меня были домашние огурцы. Если ваши огурчики горчат, снимите с них кожуру.

Салат удобно консервировать в небольших баночках, для того чтобы за 1-2 раза съесть банку содержимого.

Ингредиенты:

  • Огурцы 2 кг
  • Лук репчатый 400 гр
  • Пучок свежего укропа
  • Небольшой кусочек перца чили
  • Уксус 9% 4 столовые ложки
  • Сахарный песок 2 столовые ложки (с горкой)
  • Соль 1 столовая ложка (с горкой)
  • Чёрный перец горошком 1/2 часть чайной ложки

Пошаговое приготовление вкусного летнего салата на зиму:

  1. Огурцы тщательно промойте, удалив загрязнения. Срежьте с обеих сторон концы. Нарежьте огурцы кружочками или полукругом.
  2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
  3. Зелень вымыть и обсушить обсушить. Меленько порубите зелень.
  4. В отдельной глубокую емкость выложите огурцы, укроп и лук. Добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте ингредиенты. Отставьте в сторонку на 30 минут. В течении этого времени несколько раз перемешайте салат. Необходимо,  чтобы овощи выделили сок. Заготовка будет приготовлена в собственном соку.
  5. Банки тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом — на водяной бане, в микроволновой печи или духовке. Крышки прокипятите.
  6. В сухие чистые стерилизованные банки разложите приготовленный салат. Разлейте равномерно оставшийся сок. Накройте банки стерильными крышками.
  7. В глубокую, просторную кастрюлю на дно положите полотенце. Составьте в кастрюлю банки. В кастрюлю налейте горячую воду и поставьте на плиту. После того как закипела вода, засеките 15 минут и убавьте огонь. Стерилизуем заготовку 15 минут. После — закрываем банки крышками. При стерилизации огурцы будут продолжать выделять сок и банки будут полны овощным соком.

Салат из огурцов, лука и укропа готов. Приятного аппетита друзья и лёгкого приготовления заготовки. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Для приготовления других заготовок на зиму используйте наши проверенные рецепты, которые размещены на сайте «Очень вкусно». Вы найдёте салат из болгарского перца; салат из кабачков, томатов и баклажан; помидор, огурцов и лука и многие другие рецепты.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.