Ржаной бездрожжевой хлеб с семечками

0
19
Ржаной бездрожжевой хлеб с семечками

Готовим сегодня домашний ароматный хлебушек! Простой и дегкий рецепт без заПо вкусу и желанию можно добавить в тесто любимые семечки — кунжутные, льняные, тыквенные, семечки подсолнуха и пр.

Ингредиенты:

  • Кефир 250 мл
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахарный песок 1 столовая ложка
  • Сода 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная 1,5-2 стакана
  • Ржаная мука 1 стакан
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Семечки

Пошаговое приготовление ржаного хлеба с семечками:

  1. Кефир достаньте заранее из холодильника. Кефир должен быть комнатной температуры. К кефиру добавляем соль, растительное масло, сахарный песок и семечки. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения.
  2. Ржаную муку просейте. Добавить соду и перемешайте сухую смесь.
  3. Теперь ржаную муку добавляем в основную массу и замешиваем тесто.
  4. Добавляем и пшеничную просеянную муку. Добавляйте небольшими порциями, замешивайте и смотрите нужно ли ещё. Тесто не должно липнуть к рукам, оно будет мягким и эластичным, не забитым мукой.
  5. Противень присыпьте пшеничной мукой.
  6. Формируем из теста хлебушек желаемой формы и размера. Можно разделить на несколько буханок. Или испечь маленькие круглые булочки. Или сделать одну булку, наподобие каравая.
  7. Выкладываем на противень и верхушку слегка присыпаем мукой. Сделайте надрезы, если желаете. Или какой-нибудь интересный узор. Можно добавить ещё немного семян.
  8. Духовку предварительно разогрейте до 230 градусов. Отправляем противень в духовку. Время приготовление ориентировочно 40 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).
  9. Спустя 15 минут выпекания, убавьте температуру до 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой/ножом.

Ржаной бездрожжевой хлеб с семечками готов. И вот ещё главный аспект. Не спешите сразу после готовки уминать хлебушек. Лучше дать ему время постоять и отдохнуть. Накройте полотенцем и подождите пару часов. Спустя некоторое время хлебушек станет ещё мягче и вкуснее, а корочка более хрустящей.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.