Классические бургеры с мясными котлетами пользуются огромной популярностью. Но и блюдо из рыбы тоже заслуживают вашего внимания. Рыбный бургер получается более легким и очень вкусным. Главное – знать особенности приготовления рыбных котлет, чтобы они не получились слишком сухими. Сегодня я поделюсь с вами особенностями приготовления такого блюда.
Ингредиенты:
- Рыбное филе 4 куска
- Яйцо 1 шт
- Панировочные сухари 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Булочки 2 шт
- Сыр 2 куска
- Луковица 1 шт
- Огурец 1 шт
- Салатные листья 4 шт
- Майонез 2 столовые ложки
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубка
Пошаговое приготовление рыбного бургера:
- Самый важный ингредиент в этом рецепте – это, конечно же, рыбная котлета. Поэтому первым делом готовить нужно именно ее.
- Для приготовления котлет можно брать любую рыбу. Например, белую морскую. Лучше всего использовать свежую рыбку. Но, если такой возможности нет, то помните, что ее надо правильно размораживать.
- Филе нужно измельчить при помощи блендера. Рыбный фарш смешиваем с яйцом, черным молотым перцем и солью. Тщательно перемешайте все это. Из готового фарша сформируйте средних размеров круглые котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях. Муки или хлеба в основу добавлять не надо, чтобы вкус оставался ярким и насыщенным.
- Котлеты можно приготовить на гриле или поджарить с обеих сторон на сковородке с растительным маслом. Готовые котлеты переложите на тарелку, застланную бумажными полотенцами чтобы избавиться от излишков жира.
- Пока котлеты остывают, приготовьте соус. В качестве основы лучше всего брать домашний майонез. Добавьте к нему мелко нарезанный чеснок и лимонный сок. Любителям острых блюд можно добавить в основу еще немного черного перца.
- Разрежьте булочки на две половины и тоже слегка поджарьте их или просушите на гриле.
- Основу булочки промажьте соусом и добавьте листья салата и тонкие кусочки сыра.
- Сверху уложите рыбные котлеты и тонкие кусочки огурца и луковые кольца.
- Готовый бургер можно закрепить деревянными шпажками, чтобы его было удобнее есть.
Подавать такое простое блюдо можно с вашим любимым соусом. Приятного всем аппетита!
