Полезные блюда бывают очень вкусными и недорогими. Сегодняшний рецепт – отличный тому пример. Рис с двумя видами сыра и кабачками получается легким, но при этом очень сытным. Чтобы сделать его полезнее, советую использовать коричневый рис, но в принципе, его можно заменить любым другим.
Готовится блюдо быстро, а от вас требуется только подготовить все ингредиенты и подождать, пока все протушится. Проще и не придумаешь.
Ингредиенты:
- Рис половина стакана
- Луковица 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Бульон половина стакана
- Сыр 40 гр
- Моцарелла 60 гр
- Кабачок 2 шт
- Йогурт 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Пошаговое приготовление риса:
- Разогрейте сковородку с оливковым маслом. Поджарьте в ней лук с чесноком. Через 2-3 минуты посолите и добавьте наполовину приготовленный рис.
- Влейте в сковородку овощной бульон и добавьте нарезанные кубиками кабачки. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
- Тем временем нарежьте кусочками моцареллу и натрите на крупной терке твердый сыр.
- Добавьте все в сковородку с рисом и перемешайте. Снимите сковородку с огня и оставьте на 5 минут чтобы сыр растаял.
Подается блюдо со сметаной или легким йогуртом без добавок. Чтобы сделать его более сытным, можно добавить немного консервированной фасоли. Получится вкусно и полезно. Приятного аппетита!
