Вы пробовали готовить кетчуп дома? Оказывается это просто и легко! Ловите незамысловатый рецепт! Такой кетчуп можно спокойно хранить в холодильнике до трёх месяцев, при этом кетчуп не потеряет главный, изысканный и утонченный вкус. Кетчуп, безусловно, имеет яркие отличия. На полках магазина вы не найдёте ничего подобного!
Ингредиенты:
- Помидоры 2 кг
- Репчатый лук 200 гр
- Яблоко 1 шт
- Винный уксус 375 мл
- Сахарный песок 120 гр
- Базилик сушеный 1 столовая ложка
- Красный молотый жгучий перец 0,5 чайной ложки
- Гвоздика 3 шт
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление вкусного домашнего томатного кетчупа:
- Помидоры тщательно промойте, удалив загрязнения. Затем отпустите томаты в кипящую воду и засеките две минуты. После — опустите помидоры в холодную воду и засеките 60 секунд.
- Снимите кожицу и разрежьте каждый томат на две части. Удалите семена. Мякоть переложите в емкость.
- Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком.
- Яблоко очистить от кожуры, удалить семечки и жёсткую сердцевину. Нарежьте яблоко мелким кубиком.
- Мякоть томатов, лук и яблоки соедините в отдельной ёмкости. Перемешайте.
- В кастрюлю налейте винный уксус, добавьте соль и сахарный песок, сушеный базилик и молотый красный перец. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
- Когда маринад закипит, выложите яблоки, помидоры и лук в кастрюлю. Засеките 45 минут. Необходимо часто помешивать массу, чтобы овощи и яблоки равномерно проварились.
- В конце приготовления попробуйте на вкус томатный кетчуп. При необходимости добавьте соль и сахарный песок.
- Слегка остывший соус разложите по баночкам или бутылкам. Остудите кетчуп и спрячьте в холодильник.
Томатный кетчуп готов. Наслаждайтесь вкусным домашним яством с удовольствием! Подавайте кетчуп к различным гарнирам — картофелю, макаронам или гречневой каше. Обязательно попробуйте этот кетчуп с куриным, свиным шашлыком; купатами, сосисками и сардельками, иными мясными продуктами. Делитесь своими отзывами в комментариях к этому рецепту.
