Рецепт салата с шампиньонами

0
1607
Рецепт салата с шампиньонами

Салат с шампиньонами — это легкий вкусный завтрак, который зарядит вас энергией на все утро. Сегодня я предложу вам вегетарианский рецепт, включающий в состав полезные грибы и овощи. Ведь, как известно, они наши лучшие друзья, которые пополняют витаминами организм. Рецепт прост в приготовлении, и займет у вас минимум времени. Хранится такой салат с шампиньонами до четырех часов без холодильника: поэтому его смело можно брать с собой на работу.

Ингредиенты:

  • китайская или пекинская капуста — 300 грамм;
  • свежая морковь — 150 грамм;
  • огурец свежий — 1 штука;
  • шампиньоны — 150 грамм;
  • лук красный или фиолетовый — 50 грамм;
  • яблоко — половинка;
  • масло оливковое — 120 миллилитров;
  • мёд — 1 столовая ложка;
  • горчица — 1 столовая ложка;
  • паприка молотая — 1 чайная ложка;
  • сок лимона — две столовые ложки;
  • соль — щепотка;
  • перец — по вкусу.

Салат с шампиньонами. Пошаговый рецепт

  1. Сперва приготовим соус. В стеклянную миску наливаем оливковое масло (советую использовать масло первого отжима), добавляем соль, две столовые ложки сока лимона, жидкий мёд и столовую горчицу. Всё тщательно взбиваем венчиком.
  2. Совет: если ваш мёд закристаллизовался, то его можно растопить на водяной бане.
  3. Совет: чтобы сок с лимона было легче получить, его нужно положить в микроволновую печь на тридцать секунд или в емкость с горячей водой, затем остудить и прокатать лимон ладонью по столу. Разрезать на две части, вставить в одну половинку вилку  и таким образом выдавить сок.
  4. После этого отрезаем белую часть у пекинской капусты и нарезаем ее мелкой соломкой. Массу складываем в просторную миску.
  5. Совет. Капусту лучше использовать свежую: для того, чтобы вкус был ярким.
  6. Моем огурец, разрезаем его пополам и не крупно шинкуем. Затем отправляем в миску с капустой.
  7. Совет: если вы не любите кожуру у огурца, её можно удалить.
  8. Свежую морковь натираем на крупной терке и складываем в ту же ёмкость.
  9. Фиолетовый салатный лук очищаем и мелко нарезаем.
  10. Совет: чтобы лук не лез в глаза, можно чистить его под проточной водой.
  11. Свежие шампиньоны складываем в небольшую миску и заливаем их кипятком. Достаем и снимаем кожицу со шляпки: благодаря горячей воде, кожица легко снимается. Нарезаем грибы пластинками и пересыпаем в миску.
  12. Моем яблоко и разрезаем его на две части, очищаем от шкурки и сердцевины, натираем на крупной тёрке над миской.
  13. Совет: яблоко лучше брать кисло-сладких сортов, с сочной мякотью.
  14. Совет: для удаления сердцевины можно использовать специальный нож.
  15. Все продукты тщательно перемешиваем ложкой и заправляем настоявшимся соусом.
  16. Перекладываем готовый салат с грибами в салатник и подаем на стол

Этот вегетарианский рецепт салата с шампиньонами подходит как для повседневного завтрака, так и для людей, соблюдающих пост или ведущих здоровый образ жизни. Благодаря содержанию грибов и овощей, он будет не только вкусным, но и полезным. Все ингредиенты доступны для каждого: и приготовление грибного салата не займет у вас много времени. Большое количество рецептов постных, вегетарианских и праздничных салатов можно найти на нашем сайте «Люблю готовить».

 

Здравствуйте, меня зовут Лера. Я ваш путеводитель по миру кулинарии, который научит Вас вкусно готовить и поможет найти множество новых и разнообразных рецептов. Слово готовка больше не будет вызывать у Вас негативных мыслей, со мной Вам будет просто и легко разобраться в приготовлении даже самых сложных блюд. Уверенна, Вы полюбите готовить также, как и я! Всем приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.