Рецепт обеда или ужина за 20 минут! Вкусная красная чечевица с овощами.

0
70
Рецепт обеда или ужина за 20 минут! Вкусная красная чечевица с овощами.

Какие блюда можно приготовить из чечевицы? Из этих бобов можно приготовить суп или суп-пюре, вкусное и разнообразное рагу. Чечевицу добавляют в салаты и гарниры, котлеты и биточки. Из чечевицы пекут пироги, добавляя в начинку. Также для приготовления хлеба и пирожков используют чечевичную муку.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица 250 гр
  • Лук репчатый 180 гр
  • Морковь 180 гр
  • Болгарский перец 2 шт
  • Помидор 120 гр
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Бульон овощной или мясной/вода 0,5 л
  • Щепотка соли
  • Куркума 1 чайная ложка
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Небольшой пучок свежей зелени (петрушка или укроп) 30 гр
  • Щепотка молотой паприки
  • Растительное или топленое масло/масло гхи

Пошаговое приготовление обеда или ужина — чечевица с овощами:

  1. Лук и морковь очистить. Лук нарезать средним кубиком, морковь измельчить на крупной терке.
  2. Болгарский перец очистить от семян, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой или мелким кубиком.
  3. Помидор нарежьте мелким кубиком. При желании можно удалить кожицу, обдав помидор кипятком.
  4. В сковороду налейте растительное масло и добавьте куркуму и паприку. Поставьте на плиту и помешивайте пряности в течении 1-1,5 минут.
  5. В сковороду выложите лук и морковь. Обжарьте овощи до румяного цвета.
  6. Затем добавьте томаты и ломтики болгарского перца. Перемешайте ингредиенты. Накройте сковороду крышкой и тушите на протяжении 3-4 минут.
  7. Чечевицу тщательно промойте в холодной воде. Вода должна стать чистой и прозрачной.
  8. В сковороду добавьте чечевицу и томатную пасту в сковороду. Тут же влейте овощной/мясной бульон или воду.
  9. Как только закипит, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушим 10-15 минут.
  10. За 2-3 минуты добавляем черный молотый перец, соль и рубленую зелень. Перемешиваем продукты.
  11. Если жидкость выпарится раньше, чем приготовится чечевица, добавьте ещё воды/бульона.

Незатейливый обед/ужин с красной чечевицей и овощами готов. Зовите всех к столу и наслаждайтесь вкусным блюдом. Приятного аппетита.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.