Рецепт консервации кабачков

0
131
Рецепт консервации кабачков

Сейчас самое активное время для приготовления заготовок. Появляются свежие плоды этого лета. Многие уже закрутили баночки ягодного компота, сварили клубничное варенье и теперь закупоривают овощи. На нашем сайте вы найдете простые рецепты консервации: баклажаны с луком, морковью и томатами; хрустящие огурчики; сочные сладкие помидоры; соленые и маринованные грибочки; рецепт жгучей хреновины и ароматного лечо; консервация салатов на зиму, рецепт нежной томатной пасты и многие другие блюда.

Ингредиенты:

  • Кабачки 1,6 — 1,8 кг
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Соль 1 столовая ложка
  • Сахарный песок 1 столовая ложка
  • Лист хрена 2 шт
  • Уксус 9% 4 столовые ложки
  • Листья смородины 4 шт
  • Зонтики укропа 4 шт
  • Горчица (зерна) 1 чайная ложка
  • Вода 2 л
  • Перец черный горошком 8 шт

Продукты рассчитаны на две литровые банки.

Пошаговое приготовление консервации из кабачков:

  1. Банки стерилизуем привычным способом – на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке. Крышки необходимо прокипятить.
  2. Кабачки тщательно вымойте. С обеих концов срезаем «попки». Нарезаем кабачки кружочками по 0,5-0,7 мм.
  3. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две части.
  4. Зонтики укропа, листья хрена и смородину ополосните.
  5. На дно банки кладем лист хрена, лист смородины, несколько долек чеснока, зонтик укропа, перец черный горошком. В каждую баночку добавляем по 0,5 зерен горчицы.
  6. Укладываем в банку кружочки кабачка. Сверху или посередине выкладываем оставшиеся листья, зубчики чеснока, перец.
  7. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем два литра воды и ставим на плиту. Кладем сахарный песок и соль. Когда вода закипит, добавьте уксус в кастрюлю и снимите сразу же с огня. Разлейте маринад по баночкам и тут же закупорьте их.
  8. Банки переворачиваем и прячем под теплый плед, одеяло или шубу. Оставьте баночки до полного остывания.

Заготовка готова — вкусная консервация кабачков на зиму. Рецепт простой и, пожалуй, один из самых вкусных для приготовления кабачков. Такие кабачки отлично сочетаются с различными гарнирами – картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей. Также, я их добавляю в пиццу вместо соленых огурцов. Можно меленько порезать или измельчить на терке.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.