Простое клубничное безе

0
120
Простое клубничное безе

Воздушное безе – это удивительное лакомство, перед которым иногда трудно устоять даже балеринам. И хотя это блюдо кажется сложным на первый взгляд, на самом деле оно готовится очень легко. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом клубничного безе, покрытого шоколадом. Такой десерт понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

  • Яйца 5 шт
  • Сахар 1 стакан
  • Клубничное пюре 50 гр
  • Шоколад 50 гр

Пошаговое приготовление клубничного безе:

  1. Для начала аккуратно отделите белки от желтков. Будьте аккуратны, чтобы ни единой капли желтка не попало в смесь. В этом случае блюдо будет испорчено.
  2. Белки нужно взбить миксером. Сначала взбивайте медленно, через 30 секунд увеличьте мощность. Продолжайте взбивать пока пена не станет густой.
  3. Клубничное пюре можно использовать готовое, а можно сделать его самостоятельно. Это тоже займет всего пару минут. Для этого можно использовать и свежие ягоды, и размороженные. Я использую 300-400 грамм клубники чтобы приготовить большую порцию пюре и часть его замораживаю.
  4. Ягоды нужно взбить при помощи мощного блендера и переместить в сотейник.
  5. Вскипятите эту массу и добавьте в нее щепотку пектина и 100 грамм сахара. Проварите 2-3 минуты. После этого охладите все и отправьте излишки пюре в холодильник.
  6. Смешайте пюре с белками. Чтобы сделать десерт более ярким, можно добавить туда же немного красителя. Но это не обязательно.
  7. Теперь приступайте к формированию безе. Для этого лучше всего использовать кулинарный мешок. Но при необходимости его можно заменить обычным пакетиком со срезанным уголков.
  8. Разогрейте духовку до 100 градусов. Выпекайте безе в течении часа. Если безе больших размеров, подождите еще полчаса. Помните, что духовку во время выпекания открывать нельзя. Иначе безе потрескается.
  9. Растопите шоколад на водяной бане. Готовое безе сверху нужно полить небольшим количеством этой массы.

Перед подачей безе надо охладить час. Подавать можно с чем угодно: хоть с чашкой кофе, хоть с бокалом шампанского. В любом случае вы останетесь довольны.

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.