Превосходный салат из кабачков: итальянский рецепт

0
2488
Загрузка...
Превосходный салат из кабачков: итальянский рецепт
Загрузка...

Превосходный салат из кабачков по итальянскому рецепту обладает очень нежным вкусом: его можно подавать любому мясному блюду. И когда вы приготовите этот салат, наверняка он займет одно из первых мест среди ваших любимых блюд. Остренький пикантный салат из кабачков настолько вкусный и ароматный, что просто невозможно оторваться. Жареные, а не свежие кабачки, чесночок, ароматная мята и пикантная заливка — вы такого еще точно не пробовали.

Ингредиенты:

  • один килограмм молодых кабачков;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • половина пучка свежей мяты;
  • бальзамический уксус — чем больше, тем лучше;
  • 60-70 грамм оливкового масла;
  • 350 грамм подсолнечного масла;
  • соль — по вкусу.

Превосходный салат из кабачков: итальянский рецепт. Пошаговый рецепт

  1. Молодые кабачки моем, убираем хвостики и нарезаем на кружки толщиной 3 миллиметра.
  2. Обсушиваем бумажным полотенцем.
  3. В глубокую сковороду наливаем много растительного масла, хорошо нагреваем и выкладываем кабачки. Обжаривать мы их будем практически во фритюре: до золотистого цвета с обеих сторон.
  4. Миску застилаем бумажными полотенцами, достаем кабачки из масла шумовкой, выкладываем на полотенце.
  5. Затем перекладываем кабачки в глубокий прозрачный салатник (у меня прямоугольной формы), солим по вкусу.
  6. Зубчики чеснока нарезаем крупными кусочками (чеснок не жалейте, можно, при желании, и 5 зубчиков в салат добавить), выкладываем на кабачки.
  7. Листочки мяты моем, измельчаем и отправляем в салатник (мяту тоже не жалейте, чем ее больше, тем ярче вкус готового блюда).
  8. Заправляем салат большим количеством масла и бальзамического уксуса: он должен промариноваться в смеси этой жидкости.
  9. Все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой, убираем в холодильник и даем немного промариноваться.
  10. Готовый салат из кабачков можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Для салатов нужно использовать молодые кабачки, размером с огурец: с более нежной кожицей и недоразвитыми семенами — тогда в закуске они проявят себя наилучшим образом. Наслаждайтесь блюдами из сезонных овощей, готовьте с удовольствием, а наш сайт «Очень вкусно» вам в этом с удовольствием поможет. Приятного аппетита.

Загрузка...

 

Загрузка...

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.