Праздник на носу, а вы еще не знаете, какую приготовить закуску? Если вы сейчас читаете этот текст, то считайте, что проблема решена. Праздничная закуска «Раффаэлло и Ферреро» вызывает особый интерес у гостей и первая исчезает со стола. Оригинальная и вкусная закуска на праздник с орехами и сыром готовится просто и выглядит очень нарядно. Гармоничный вкус такой домашней закуски придется по вкусу всем гостям.
Ингредиенты:
Для приготовления «Раффаэлло» нам понадобится:
- 120 грамм сыра твердого;
- два яйца (сваренных вкрутую);
- 40 грамм любого майонеза;
- два зубчика ароматного чеснока;
- соль и перец по своему вкусу;
- сыр для украшения — 40 грамм.
Для приготовления «Ферреро» нам понадобится:
- 250 грамм печени (лучше куриной);
- одна луковица;
- два зубчика ароматного чеснока;
- 50 грамм подсолнечного масла;
- 2 грамма майорана;
- 1 грамм молотого мускатного ореха;
- соль по вкусу;
- горсть орехов жареных.
Праздничная закуска «Раффаэлло и Ферреро». Пошаговое приготовление
- Крупную луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
- Также как можно мельче режем чеснок.
- Печень промываем водой, а затем просушиваем ее от остатков влаги с помощью кухонных бумажных полотенец. Рабочую поверхность застилаем двумя слоями бумажных полотенец, на них кладем печень и сверху — еще слой полотенец. Промокаем руками — бумажные полотенца впитают в себя влагу.
- Затем выкладываем куриную печень на досточку, осматриваем ее и если необходимо, то удаляем с нее пленки ножом.
- На плиту ставим сковороду, разогреваем ее.
- В сковороду наливаем подсолнечное масло и отправляем лук с чесноком.
- При периодическом помешивании обжариваем лук до прозрачности.
- На лук выкладываем печень.
- Когда одна сторона печени печени свернется и посветлеет, то переворачиваем ее на другую сторону.
- Затем печень солим по своему вкусу, добавляем специи.
- Еще раз переворачиваем печень, убавляем огонь и на слабом огне доводим печень до полной готовности.
- Снимаем сковороду с плиты и полностью остужаем.
- А тем временем займемся приготовлением закуски с яйцами и сыром.
- Натираем на мелкой терке брусочек сыра, сваренные яйца и чеснок.
- Отправляем их в глубокую миску.
- Добавляем по своему вкусу измельченный черный перец.
- Смешиваем все с майонезом, чтобы масса могла держать форму. Не нужно добавлять много майонеза — масса не должна расплываться.
- Майонез можно использовать покупной, а можно и приготовить самостоятельно. На сайте «Очень вкусно» вы найдете разные рецепты приготовления майонеза в домашних условиях.
- Когда печень остыла, перекладываем ее вместе с луком в чашу блендера и измельчаем в однородную массу.
- Миску с печеночной массой ставим на 15 минут в морозильную камеру.
- На мелкой терке в отдельную миску натираем сыр (чтобы украшать сырные шарики).
- Из сырно-яичной массы руками формируем шарики (их размер должен напоминать грецкий орех).
- Каждый шарик обкатываем в натертом сыре.
- На сервировочное блюдо или поднос раскладываем бумажные тарталетки (одноразовые гофрированные формочки небольшого размера) и в каждую кладем нашу закуску с сыром. Получается 16 штучек.
- Точно так же из печеночной массы формируем шарики. Обкатываем шарики в рубленых обжаренных орехах (я использую арахис) и кладем в бумажные тарталетки. Выход — 16 штучек.
- Вот и все — домашняя праздничная закуска с яйцами готова. Зовите гостей!
Приготовление праздничной закуски не отнимет у вас много времени, но зато подарит прекрасный вкус и отличное настроение. Обязательно приготовьте закуску с яйцами и сыром у себя дома — это очень вкусно. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и веселых праздников.
