Постный пирог с зеленью и картофелем

0
170
Постный пирог с зеленью и картофелем

Постные блюда при правильном подходе получаются не менее вкусными, чем мясные. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом пирога, который готовится из зелени, картофеля и сыра, но при этом получается безумно вкусным. Готовить его можно не только сейчас, но и летом, когда наступает самый сезон сбора всевозможных трав.

Ингредиенты:

  • Мука 450 гр
  • Вода 1 стакан
  • Растительное масло 4 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Капуста 1 кочан
  • Черемша 1 пучок
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Картошка 4 шт
  • Сыр 120 гр
  • Перец по вкусу

Пошаговое приготовление пирога с травами и картофелем:

  1. Для начала нужно замесить тесто. Готовится оно проще простого. Достаточно в миску с мукой влить теплую воду, добавить немного растительного масла и совсем чуть-чуть соли. Если хочется сделать вкус теста более насыщенным, к сухим ингредиентам можно добавить еще и прованские травы.
  2. Хорошо замешанное тесто надо накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте.
  3. Между тем стоит заняться готовкой начинки. Прежде всего, надо мелко нарубить капусту. Ее надо чуть-чуть присолить, накрыть сверху крышкой и тоже отставить в сторону на пару минут.
  4. Промойте черемшу и зеленый лук. Тщательно просушите и мелко нарежьте. Зелень надо добавить в свободную миску.
  5. Капусту через 20 минут надо промыть в проточной воде чтобы избавиться от излишков соли и соков.
  6. На крупной терке надо натереть картошку. Промойте ее чтобы избавиться от излишков крахмала и тщательно сцедите всю жидкость.
  7. Смешайте зелень с капустой и картошкой. Добавьте сюда же натертый на крупной терке сыр. Можно выбрать любой вариант. При желании начинку можно сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Не забудьте все посолить и поперчить по вкусу.
  8. Тесто надо разделить на две части и каждую тонко раскатать. Одна по итогу получается большей. Именно она и используется в качестве основы. Уложите этот слой в промазанную маслом форму для выпечки.
  9. Внутрь надо добавить всю начинку, распределяя ее ровным слоем. Сверху укладываем еще один слой теста. Все лишнее обрезаем, а края тщательно соединяем, формируя красивый узор по бокам.
  10. Пирог с овощами и сыром нужно выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Обычно процесс выпечки занимает около часа.

Пирог получается вкусным, с хрустящей корочкой и очень нежной овощной начинкой. При желании к начинке можно добавить натертый на крупной терке кабачок, мелко нарезанный лук и чеснок.

Подается пирог горячим. Хотя после остывания он остается таким же вкусным. Надеюсь, вам понравится этот простой весенний рецепт. Ищите больше постных блюд у нас на сайте и готовьте вкусные и полезные овощные блюда не только весной, но и круглый год.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.