Для приготовления закуски выбирайте спелые, сочные, наливные и свежие, плотные томаты. Лучше всего использовать абаканские помидоры или томаты крупных, мясистых сортов.
Помидоры обладают кисло-сладким вкусом с характерным, ярким ароматом. Подавайте их как отдельное блюдо или в качестве закуски к основному блюду — картофелю, мясу, рыбе.
Ингредиенты:
- Чеснок 6-8 зубчиков
- Помидоры 800 гр
- Сахарный песок 2,5-3,5 столовых ложек
- Соль 1 столовая ложка
- Вода 1 литр
- Уксус 9% 1 столовая ложка
Продукты на одну литровую банку.
Пошаговое приготовление закуски из помидор и чеснока:
- Банки стерилизуем любым удобным способом — на водяной бане, в духовке или микроволновой печи. Крышки прокипятите.
- Помидоры тщательно промойте, удалив загрязнения. Каждый помидор нарежьте дольками.
- Чеснок очистите.
- В чистые сухие стерилизованные банки сложите нарезанные помидоры, добавляя между слоями цельные зубчики чеснока.
- Налейте в кастрюлю один литр воды. Добавьте уксус, соль и сахарный песок. Поставьте кастрюлю на плиту. Перемешайте и доведите до кипения.
- Приготовленным маринадом залейте помидоры и накройте стерильной крышкой.
- Налейте в кастрюлю горячую воду. Положите на дно кастрюли полотенце. Поставьте банку в кастрюлю. Включите плиту.
- Когда вода в кастрюле закипит, засеките 10 минут.
- После — аккуратно извлеките банку и укупорьте.
- Храните помидоры в прохладном месте — погребе или холодильнике.
Закуска из помидор и чеснока готова. Наслаждайтесь вкусной заготовкой в зимнее время года. Приятного аппетита и лёгкого приготовления блюда.
