Для чего нужно замачивать орехи?
В составе орешек присутствует фитиновая кислота, которая затрудняет процесс переваривание. Благодаря вымачиванию из орехов выходит неблагоприятная кислота вместе с водой. В особенности, если у вас наблюдаются частые вздутия или проблемы с пищеварением. Орехи, вымоченные в воде, будут легче усваиваться.
После вымачивания орехи становятся более насыщенными, вкусными, сладкими и питательными.
Кешью и кедровые орехи
Эти орешки замачивайте максимум на два часа. Поместите орехи в небольшую емкость и залейте водой комнатной температуры. Если оставить орехи на более продолжительное время, тогда вода начнет менять цвет.
Миндаль и грецкие орехи
Орешки замочите на ночь (водой комнатной температуры). Миндаль лучше вымачивать не менее 12 часов, а грецкий орех — 8 часов. Для того чтобы снять кожицу с орехов, утром залейте их горячей водой. С грецкого ореха будет сложнее удалить шкурку, с миндаля — легче. Где-то, прикоснувшись к ореху можно легко снять руками, в других местах — помочь процессу маленьким ножом.
Пекан, фундук, бразильский орех
Для этих видов орешек будет достаточно восьми часов. Бразильский орех можно оставить на 12 часов. Орех достаточно крупный, поэтому для него потребуется немного больше времени. Очень удобно замачивать орехи вечером. Утром вы уже сможете отведать порцию вкусных, аппетитных и полезных орехов.
Добавляйте орехи в кашу, салаты, супы. Готовьте домашние конфеты ПП с орехами, десерты и пирожные. Сделайте вкусный итальянский соус песто с кедровыми орешками.
Также орехи подойдут для полноценного перекуса. Достаточно маленькую горсть орешек — 30 грамм. Орехи прекрасно утоляют аппетит, насыщают наш организм полезными веществами.
