Плов по-татарски

0
11
Плов по-татарски

Разнообразие рецептов приготовления плова существует немало. В каждом регионе блюдо готовят по своему, традиционному, особому рецепту. Для приготовления плова, главное — выбрать свежее, хорошее мясо. Подобрать специи и приправы, а также выбрать рис. Мне кажется, что больше всего для плова подходит белый длинный пропаренный рис. А вы как считаете?

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) 0,5 кг
  • Баранина (мякоть) 0,5 кг
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сливочное масло 80 гр
  • Мясной бульон 1 л
  • Рис 200 гр
  • Изюм 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Изюм можно заменить черносливом или курагой.

Пошаговое приготовление второго блюда — плов по-татарски:

  1. Мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
  3. Рис хорошенько промыть. Вода должна быть прозрачной.
  4. Изюм (чернослив или курагу промойте и переложите в чашу, замочите в горячей воде на 30 минут.
  5. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до румяного цвета.
  6. Параллельно на другой сковороде тоже в растительном масле обжарьте мясо до румяной нежной корочки, примерно 12-15 минут.
  7. Обжаренные овощи и мясо выкладываем в казан. Добавляем литр бульона, щепотку соли и перца. Перемешиваем. Доводим до кипения.
  8. Рис добавляем в казан. Казан накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности риса, примерно 50 минут.
  9. За 5-7 минут до окончания готовки выложите изюм (чернослив или курагу) ровным слоем, не перемешивая.

Плов по-татарски готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Посмотрите на нашем сайте ещё больше рецептов первых и вторых блюд, горячих и холодных закусок, рецепты салатов и заготовок на зиму, консервация овощей и фруктов, выпечка и сладкие кулинарные шедевры — торты, пирожные, домашние конфеты и множество других вкусностей.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.