Пирожное эклер

0
177
Пирожное эклер

Очень многим знакомо такое лакомство, как пироженное эклер. Оно имеет, как правило, классическую базовую основу из теста, но может быть начинено разным кремом. Разнообразие вариаций начинок позволяет хозяйкам баловать свою семью сладостями на любой вкус. Не стоит бояться готовить это блюдо. Даже те, кто никогда не работал с тестом, отлично справляются с такой задачей.

Ингредиенты

Тесто нашего лакомство не должно быть сильно крутым. И работать с ним придется не руками, а с помощью кондитерского мешка. Пирожное эклер может иметь разный размер и форму, в зависимости от выбранного инструмента, величины насадки.

Начинаем готовить, если в наличии имеются следующие продукты:

  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 4-5 шт;
  • мука – 150 г;
  • вода 250 г;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт любимого десерта

Тесто – это такая субстанция, которая требует к себе бережного и возможно даже трепетного отношения. Издавна считается, что в доме, где хозяйка начала работать с тестом, должна быть спокойная добрая обстановка. Там нельзя: бегать, кричать и ругаться, иначе выпечка не получится. Приступаем к работе:

  1. Приготовили все продукты. Желательно достать заранее, чтобы они имели комнатную температуру.
  2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем в нее масло и соль.
  3. Доводим все до кипения, постоянно помешивая.
  4. На слабом огне добавляем муку. Делать это необходимо быстро и аккуратно, чтобы не появлялись комочки.
  5. Прогреваем сделанное тесто в течение 3 минут, и снимаем емкость с огня.
  6. После этого остужаем заваренный состав до 70 градусов.
  7. Начинаем добавлять яйца, только строго по одному, обязательно каждый раз тщательно вымешивая.
  8. Готовое тесто получается густым и достаточно тягучим. Помещаем его в кондитерский мешок.
  9. Противень накрываем пергаментной бумагой, и на эту поверхность формируем тесто в виде длинненьких пирожных.
  10. Выпекать нашу сладость нужно 30-35 минут при температуре 200 градусов. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки в это время.
  11. Пирожное эклер (рецепт классический) должно получиться легким, сухим и иметь золотистый цвет. Серединка у него обязательно полая. Именно туда и начиняется любой крем.

Вариантов украшения десерта очень много. Наполнить выпечку можно сливками, джемом, кремом. Сверху чаще всего лакомство поливается шоколадной глазурью, посыпается сахарной пудрой, покрывается помадкой. Теперь вы знаете, как приготовить пирожное эклер, и сможете им баловать своих домочадцев.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.