Пирожки с печенью

0
70
Пирожки с печенью

Нежные, вкусные и прям воздушные пирожки-пышки! Как много зависит от правильно приготовленного теста. Нюансы приготовления смотрите скорее в рецепте!

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Печень куриная 500 гр
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Любимые специи и приправы
  • Небольшой кусочек сливочного масла

Для теста:

  • Мука пшеничная 600 гр
  • Молоко 300 мл
  • Сахарный песок 2 столовые ложки
  • Растительное масло 50 мл
  • Дрожжи сухие 1,5 чайные ложки
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Соль 1/2 часть чайной ложки

Пошаговое приготовление печеных пирожков с печенью:

  1. Готовим тесто. Для этого необходимо немного подогреть молоко.
  2. В теплое молоко добавляем сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты.
  3. В отдельную чашу просеиваем пшеничную муку. Добавляем дрожжи. Перемешиваем сухую смесь.
  4. Небольшими порциями добавляем сухую смесь в молоко. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  5. Тесто положите в чашу и накройте полотенцем/пищевой пленкой. Спрячьте тесто в теплое место на один час.
  6. Спустя время вымешайте тесто и уберите ещё раз в теплое место на 40 минут.
  7. Пока тесто «подходит», приготовим начинку.
  8. Ставим кастрюльку с водой на плиту. Печень тщательно промываем, удаляем пленки и прожилки.
  9. В кипящую воду опускаем печень и варим 10 минут.
  10. Лук и морковь очистить, нарезать произвольно.
  11. На раскаленной сковороде в сливочном масле обжарить овощи до мягкости.
  12. Печень и обжаренные овощи пропустить через мясорубку/ или взбить ингредиенты блендером.
  13. В фарш добавляем соль и специи. Перемешиваем продукты. Мне показался фарш сухим, поэтому я добавила 120 мл куриного бульона (можно заменить водой). Начинка готова.
  14. Скатываем колбаски из теста и нарезаем на кусочки. Формируем круг с помощью паль рук или скалки. Выкладываем столовую ложку начинки с горкой. Соединяем края теста — как обычный пирожок, соединив две стороны, или в форме треугольника! Как душе угодно.
  15. Противень смажьте растительным маслом и выложите пирожки. Накройте пищевой пленкой. Они должны немного постоять — отдохнуть и «подняться» (минут 20-30).
  16. Яйцо взбейте. Смажьте пирожки и отправьте противень в духовку. Выпекаем при 180 градусов в течении 25-30 минут.

Пирожки с куриной печенью готовы. Приятного всем аппетита и легкого приготовления!

Ещё больше рецептов пирогов вы можете найти на нашем сайте! Если вам понравились пирожки по этому рецепту, поделитесь с друзьями и товарищами!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.