Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

0
51
Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

Суп-пюре нередко используют в диетическом и детском питании. Сравнительно недавно суп-пюре завоевал высокую популярность и его стали готовить повсеместно! Первый раз суп-пюре приготовили в Испании в 2013 году.

Ингредиенты:

  • Куриное филе 400 гр
  • Морковь 1 шт
  • Кабачок 1 шт
  • Сливки или молоко 100 мл
  • Лук репчатый 1 шт
  • Брокколи 150 гр
  • Оливковое масло по вкусу
  • Небольшой пучок свежего укропа 20 гр
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление первого блюда — овощной супчик с куриными фрикадельками:

  1. Куриное филе тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать произвольно.
  2. Лук и морковь очистить. Морковь измельчить на мелкой тёрке. Лук и куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  3. Зелень вымыть, меленько порубить.
  4. В отдельной ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — лук, морковь, куриное мясо, немного укропа. Добавляем щепотку укропа, черный молотый перец и щепотку сушеного чеснока — по вкусу и желанию. Фарш готов. Формируем небольшие фрикадельки.
  5. Кастрюлю с водой ставим на плиту. В кипящую воду опускаем фрикадельки и варим 10-15 минут.
  6. Кабачок очистить и нарезать кубиком.
  7. Брокколи ополосните, разберите на соцветия и удалите жесткие части.
  8. Спустя время фрикадельки вынимаем из кастрюли.
  9. В кастрюлю кладём кабачок и брокколи. После закипания варим овощи 10 минут и добавляем сливки. Можно вместо сливок добавить молоко.
  10. Когда супчик закипит, снимите кастрюлю с огня и взбейте массу.
  11. В тарелку налейте суп-пюре. Добавьте несколько куриных фрикаделек и чайную ложку оливкового масла. Посыпьте свежей зеленью и подавайте угощение скорее к столу.

Овощной крем-суп с куриными фрикадельками готов. Приятного всем аппетита. Вы только попробуйте добавить сушеный чеснок! Это невероятные нотки аромата на весь дом. Подавайте горяченький супчик с домашними сухарями!

Как здорово, что совсем крохотные детки могут спокойно кушать овощи и получать полезные вещества. Блендер в этом случае очень выручает. Можно не покупать детское питание в баночках, а готовить своему карапузу домашнее пюре.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.