Овощная запеканка. Легкий диетический обед

0
112
Овощная запеканка. Легкий диетический обед

Такая овощная запеканка во многом напоминает простой открытый пирог с овощами. Только готовится без теста и за счет этого блюдо получается легким, диетическим и очень вкусным. Готовится оно всего за 20 минут. Так что прекрасно подходит для тех, кто не знает, что приготовить на ужин, чтобы не испортить фигуру.

Ингредиенты:

  • Сыр 90 гр
  • Яйца 8 шт
  • Шпинат 200 гр
  • Грибы 100 гр
  • Луковица 0.5 шт
  • Чеснок 2 зубка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Молоко 3 столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Пошаговое приготовление овощной запеканки:

  1. Для начала разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
  2. Остатки растительного масла разогрейте в сковородке. Добавьте туда мелко нарубленный чеснок, порезанные пластинками грибы и нарезанный кубиками лук. Готовьте все 4-6 минут. После этого сковородку можно убирать с плиты.
  3. Мелко нарежьте шпинат и  тоже добавьте его в сковородку.
  4. Возьмите пустую миску. Взбейте в ней 4 яйца. Туда же отправьте 4 яичных белка. Влейте молоко и добавьте тертый твердый сыр. Посолите и поперчите все. Еще раз хорошенько перемешайте.
  5. Добавьте поджаренные овощи на дно подготовленной заранее формы. Залейте все яичной заправкой с сыром.
  6. Выпекайте все в течении 30-40 минут.

Хорошо пропеченную запеканку можно сразу подавать. Дополнить блюдо можно хрустящим беконом или запеченными овощами. Например, помидорами, баклажанами или болгарским перцем. Получается очень вкусное и легкое блюдо.

Ищите другие диетические блюда у нас на сайте. Мы готовы доказать вам ,что полезные блюда могут быть очень вкусными.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.