Освежающая летняя окрошка на кефире

0
78
Освежающая летняя окрошка на кефире

Жарким летом совсем не хочется есть горячие супы. Но при этом их можно спокойно заменить более легкими летними супчиками. Один из них – это любимая многими окрошка. Это блюдо легкое, сытное и его можно есть всем, даже тем, кто не хочет набрать за летний сезон лишние килограммы.

Традиционно окрошка готовится либо на кефире, либо на квасе. Оба варианта получаются вкусными. Сегодня мы рассмотрим рецепт с кефиром, ведь такое блюдо получается чуть более сытным, но при этом таким же освежающим.

Ингредиенты:

  • Колбаса 100 гр
  • Яйца 2 шт
  • Картофель 2 шт
  • Огурец 1 шт
  • Редис 100 гр
  • Кефир 200 мл
  • Вода 100 мл
  • Лук половина пучка
  • Петрушка пару веточек
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление летней окрошки:

  1. Для начала надо подготовить основные продукты: отварить яйца и картофель и охладить их.
  2. Нарежьте их мелким кубиком, как и вареную колбасу. Ее можно заменить отваренной курицей. Измельчите так же и огурец. А редис нарежьте тонкими пластинами.
  3. Добавьте все ингредиенты в миску. Мелко нарежьте зелень и отправьте ее к остальным ингредиентам.
  4. Залейте все кефиром и водой. Брать можно минеральную воду или просто прокипяченную.
  5. Посолите и поперчите все по вкусу. Добавьте лимонный сок. Перемешайте все еще раз и отправьте миску с окрошкой в холодильник.

Подавать ее можно уже через час. Она получается очень вкусной и легкой. Ищите больше интересных рецептов летних супов у нас на сайте, и готовьте с удовольствием даже в жару.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.