Оладьи из печени и тыквы

0
26
Оладьи из печени и тыквы

Благодаря последующей обработке (запекать оладьи в духовке) и томатному соку оладьи получаются сочными, нежными и мягкими. Они впитывают вкус и аромат свежих томатов, также обжаренных овощей. А если просто обжарить оладьи на сковороде, то они остаются немного суховатыми.

Ингредиенты:

  • Тыква 300 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Куриная печень 500 гр
  • Растительное масло для жарки
  • Манная крупа 100 гр
  • Молоко 40 мл
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Для соуса:

  • Помидоры 3 шт или томатная паста 200 мл
  • Томатный сок 250 мл
  • Лук репчатый 1 шт
  • Любимые специи и приправы

Пошаговое приготовление оладий из печени и тыквы:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть печень и обсушить бумажным полотенцем. Удалите пленки и прожилки. Пропустите печень через мясорубку.
  2. Тыкву очистить от кожуры и семян. Пропустить через мясорубку вместе с мясом или измельчить на мелкой тёрке.
  3. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом.
  4. В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — куриную печень, тыкву и лук. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, добавляя соль, манную крупу и молоко. Отставьте в сторонку. Пускай постоит минут 30, за это время манка набухнет.
  5. Спустя время на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, дарим оладушки. Выкладываем столовую ложку печени и обжариваем с двух сторон до золотистой румяной корочки. Оладушек получается много, поэтому жарила на двух сковородках. Так выходит гораздо быстрее.
  6. Готовим соус. Морковь и лук очистить. Лук нарезать полукольцами. Морковь измельчить на крупной тёрке.
  7. У меня были замороженные томаты. Предварительно достала их из холодильника и нарезала кубиком.
  8. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты. Обжарьте овощи до мягкости. Далее — отправьте в сковороду томаты или томатную пасту. Добавьте немного соли и приправ/специй. Перемешайте и через  пять минут выключите плиту.
  9. В форму выкладываем оладушки. На каждый слой кладём немного соуса из овощей. Когда все оладьи уместились, добавьте томатный сок. Накройте форму крышкой или фольгой.
  10. Духовку предварительно разогрейте до температуры 180 градусов. Ставим форму на среднюю полку. Время приготовления блюда всего 30 минут.
  11. Какие же ароматные и невероятно сочные получаются оладушки. Подавайте скорее к столу со свежей сметанкой, любимым гарниром и рубленой зеленью.

Оладьи из печени и тыквы готовы. Готовьте всегда только в удовольствие и готовьте вместе с нами!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.