Огурцы с помидорами маринованные на зиму

0
167
Огурцы с помидорами маринованные на зиму

В зимнее время без солений обойтись сложно. Маринованные огурцы и помидоры на зиму с уксусом – это прекрасный салат, который будет отличным дополнением к любому блюду. Список компонентов включает в себя:

  • огурцы – 800 грамм;
  • помидоры – 600 грамм;
  • сахар – 5 столовых ложек;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • уксус 9%-ый – 6 столовых ложек;
  • лавровые листы, перец, укроп (по вкусу).

Маринованные огурцы с помидорами на зиму в литровых банках заготавливать легче всего, т. к. они не особо тяжелые, но если есть желание, то можно взять и двухлитровые. В таком случае ингредиентов понадобится немного больше.

Как приготовить маринованные огурцы с помидорами на зиму

Нужно тщательно промыть овощи под проточной водой. Далее обрезать огурцы по краям, снова помыть. Параллельно с этим нужно простерилизовать банки. В них добавляются овощи, специи, зелень. Смесь заливается кипятком, затем настаивается минут 10. После этого вода сливается в кастрюлю. Из нее делается маринад с сахаром и солью. Как только жидкость закипает, нужно снять ее с огня, и снова влить в банку, оставив на 5 минут.

Далее вода опять сливается и доводится до кипения. Если жидкости стало слишком мало, добавьте еще. После выключения огня добавьте укус, и залейте овощи маринадом. Теперь банку можно тщательно закатывать, а затем перевернуть, накрыть тканью и оставить остывать. Как только тара охладится, ее нужно переместить в прохладное и темное место.

Огурцы с помидорами маринованные на зиму можно делать и в виде салата. Это в разы вкуснее, но придется постараться. Прежде чем добавлять овощи в стерилизованную банку, их нужно мелко нарезать, а также добавить к ним болгарский перец, порезанный дольками, а также чеснок. Специи на самом деле можно выбирать любые – тут все зависит от вашего вкуса. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте что-то новое.

Нередки случаи, когда хозяйки разбавляют огурцы и помидоры капустой, морковью, луком. Или – более оригинальный вариант, где огурцы закатываются вместе с кабачками, и мелко порезанными томатами. Чем больше разнообразных закруток вы сделаете в теплое время, тем красивей будет выглядеть зимний стол! Маринованные салаты из овощей – это классическое дополнение к жареному мясу или картофельному пюре. Их можно подавать в качестве гарнира к мясному изделию, или в качестве отдельного блюда. Здесь тоже все зависит от вас. Готовьте и наслаждайтесь!

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.