Обалденный салат «Березка»

0
2222
Обалденный салат «Березка»

В гостях попробовала очень вкусный салат с шампиньонами и копченой курицей — называется «Березка». Меня он действительно поразил своей нежностью и очень вкусным сочетанием всех ингредиентов. Знаете, он с одной стороны сытный, но в то же время и сочный, свежий. Одним словом — обалденный! Раздобыв рецепт, решила поделиться им на «Очень вкусно». Если вы ищете что-нибудь вкусное, красивое и оригинальное — то салат «Березка» это именно то, что вам надо! И приготовить его абсолютно несложно. Присоединяйтесь!

Ингредиенты:

  • огурец среднего размера — 1 штука;
  • грецкие орехи — 40 грамм;
  • яйца куриные — 5-6 штук;
  • шампиньоны свежие — 300 грамм;
  • лук — 100 грамм;
  • копченое куриное филе — 300 грамм;
  • майонез — 170-180 грамм;
  • чернослив — 100 грамм;
  • рафинированное растительное масло — 3 столовые ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Обалденный салат «Березка». Пошаговый рецепт

  1. Для салата чернослив лучше использовать без косточек. Его заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут набухнуть. После воду сливаем, а чернослив переносим на бумажное полотенце и также обмакиваем салфеткой или другим полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  2. Чернослив режем полосками и отделяем третью часть для украшения салата «Березка».
  3. Грецкие орехи рубим ножом — они должны быть не слишком мелкие.
  4. Копченое куриное филе режем соломкой, толщиной приблизительно 0,5-0,7 сантиметра. Вместо филе можно использовать копченый окорочок или обжаренное куриное мясо.
  5. Свежий огурец также нарезаем соломкой. В зимнюю пору для приготовления салата «Березка» вместо свежего можно использовать маринованный огурец.
  6. Шампиньоны хорошо промываем, при необходимости можно немного их очистить. И режем их слайсами (толщину регулируйте по своему вкусу).
  7. Лук нарезаем тонкими перышками и обжариваем на растительном масле до полупрозрачности. После добавляем шампиньоны и жарим на среднем огне, пока жидкость в сковороде выпарится. Солим, перчим шампиньоны с луком по своему вкусу. Готовые грибы снимаем с плиты и остужаем при комнатной температуре.
  8. Яйца отвариваем вкрутую — по времени это займет 10 минут с момента закипания. Натираем их на мелкой терке.
  9. Пошаговое приготовление заправки: к тертым яйцам добавляем ⅔ части майонеза (оставшаяся часть будет использоваться для украшения салата «Березка»), приправляем солью, молотым черным перцем и хорошо вымешиваем.
  10. Форму для выпечки кексов застилаем пищевой пленкой и выкладываем салат слоями, каждый слой (кроме последнего) промазываем яично-майонезной смесью. Для удобства сразу заправку разделите на 4 равных части.
  11. Выкладываем: куриное мясо (½ часть) — смесь чернослива и грецких орехов (весь объем) — огурцы (весь объем) — куриное филе (½ часть) — шампиньоны с луком (больше ничем не промазываем). Сверху немного прижимаем салат, чтобы он более плотно уложился в форму, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
  12. Застывший салат переворачиваем на тарелку для подачи — теперь у нас слой с шампиньонами получится в самом низу. Сверху смазываем майонезом (хорошо промазываем верх, бока) и украшаем оставшимся черносливом — выкладываем его как полосочки у березы.

Обалденный салат «Березка» готов! Смесь майонеза с яйцами делает его потрясающе нежным — если бы отдельно был яичный слой, а весь салат перемазывался майонезом, то он не был бы настолько нежным и вкусным. По желанию чернослив можно заменить на маслины без косточки. Готовьте вместе с «Очень вкусно» оригинальные, праздничные блюда и удивляйте всех дома своим кулинарным мастерством! Приятного аппетита!

 

 

 

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.