Нежное кроличье мясо в сметанном соусе

0
89
Нежное кроличье мясо в сметанном соусе

Кроличье мясо и само по себе очень нежное. Но если еще и приготовить в правильном соусе, то от этого блюда будет очень трудно оторваться. При этом оно получится легким и идеально подходящим даже для позднего ужина.

Ингредиенты:

  • Кролик 1 голень
  • Луковица 1 шт
  • Сметана 180 гр
  • Сливочное масло 3 столовые ложки
  • Бульон 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Мука 3 столовые ложки
  • Перец горошком 3 шт
  • Лавровый лист 1 шт

Пошаговое приготовление кролика:

  1. Для начала подготовьте мясо, промыв его под проточной водой и высушив бумажными полотенцами. Посолите, поперчите по вкусу и отложите в сторону.
  2. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелким кубиком. Блюдце с луком тоже пока оставьте в покое.
  3. Насыпьте в мисочку муку. При желании можно ее смешать с сухими травами, чтобы блюдо получилось более ароматным. Обваляйте мясо в муке.
  4. Разогрейте сковородку с половиной сливочного масла и поджарьте кролика до появления корочки. Это займет меньше 10 минут.
  5. Переместите мясо в кастрюлю с толстым дном. В чистой сковородке растопите остатки масла. Поджарьте на нем лук и добавьте его к мясу. Туда же влейте овощной бульон, добавьте перец горошком и лавровый лист.
  6. Тушить кролика в бульоне стоит 30 минут.
  7. После этого, когда жидкость немного испарится, уберите лавровый лист и перец, добавьте сметану и тушите еще 5-15 минут.

Подается кролик с остатками соуса и свежей зеленью. Дополнить такой легкий ужин можно летним салатом или просто свежими овощами с гарниром. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.