Нереально вкусное печенье «Альфахорес» — это популярное латиноамериканское кондитерское изделие! Великолепная структура и потрясающий внешний вид печенья просто сводят с ума. Малыши очень любят песочное печенье со сгущенкой, украшенное кокосовой стружкой и орехами, да и взрослые не прочь похрустеть сладкой вкусняшкой. Вкуснейшее печенье с орехами просто тает во рту. А божественный аромат «Альфахорес» не передать словами. Предлагаем вашему вниманию рецепт божественно вкусного печенья «Альфахорес», которое можно очень легко приготовить дома.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло — 100 грамм;
- пшеничная мука — 200 грамм;
- кукурузный крахмал — 80 грамм;
- сахар — 70 грамм;
- куриное яйцо — 1 штука;
- яичный желток — 1 штука;
- ванильный сахар — 8 грамм;
- разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
- щепотка соли.
Для начинки:
- сгущенное молоко (вареное) — 20 грамм;
- орехи (любые) — 40 грамм;
- кокосовая стружка — 20 грамм;
Для украшения:
- сахарная пудра.
Нереально вкусное печенье «Альфахорес». Пошаговый рецепт
- В глубокую миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар, ванильный сахар и все взбиваем при помощи миксера 5-6 минут.
- В отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем один яичный желток, щепотку соли и слегка взбиваем яйца при помощи вилки.
- Совет: очень хорошо для приготовления печенья «Альфахорес» использовать яйца комнатной температуры.
- Яичную массу тонкой струйкой вливаем в масляную смесь и хорошо взбиваем до однородности. После того, как все яйца добавили в масляную смесь, взбиваем еще 2-3 минуты.
- Соединяем муку, крахмал, разрыхлитель, все хорошо перемешиваем и просеиваем.
- Просеянную муку добавляем в яичную массу и хорошо перемешиваем лопаткой.
- Полученное тесто для печенья выкладываем на стол и вымешиваем руками до однородности.
- Тесто формируем в форме лепешки, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
- Грецкие орехи (орехи можно использовать любые) слегка поджариваем на сухой сковороде и немного очищаем от шелухи.
- Подготовленные орехи измельчаем при помощи блендера (можно измельчить ножом).
- Спустя один час достаем тесто из холодильника, разворачиваем пленку и помещаем его между двумя листами пергамента.
- Аккуратно раскатываем тесто, по пергаменту, от центра к краю: в пласт толщиной 5-6 миллиметров.
- Из раскатанного теста вырезаем круглые заготовки диаметром 5-6 миллиметров.
- Готовые заготовки (у меня получилось 23 штуки) для печенья «Альфахорес» выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Время выпечки зависит от особенности вашей духовки, толщины и размера печенья. Готовое печенье «Альфахорес» не меняет свой цвет, а лишь слегка снизу подрумянится.
- Испеченное нереально вкусное печенье «Альфахорес» выкладываем на решетку до полного остывания.
- Вареное сгущенное молоко перекладываем в кондитерский мешок.
- На одно печенье выдавливаем сгущенное молоко и соединяем со вторым печеньем.
- Совет: делать это нужно очень аккуратно, потому что печенье «Альфахорес» очень нежное.
- Обмазываем бока печенья сгущенкой и обваливаем его в орехах или в кокосовой стружке.
- Готовое печенье сверху слегка присыпаем сахарной пудрой.
Обалденно вкусное, рассыпчатое печенье со сгущенкой просто тает во рту. Печенье «Альфахорес» станет украшением любого стола. Готовьте вместе с «Очень вкусно»: у нас все безумно вкусно!
