Все мы любим соки. Но вот в покупных пакетированных продуктах содержится слишком много сахара, и слишком мало полезных веществ. Для того чтобы быть уверенным в напитке, и употреблять именно натуральный яблочный сок, рецепт его приготовления можно найти в интернете и произвести самостоятельно. Тогда это будет точно вкусно и полезно.
Ингредиенты
Натуральный сок из яблок богат витаминами А, В, С. Также в его составе есть биотин, магний, фолиевая кислота, железо, фосфор. Все это способствует повышению иммунитета, и отлично подходит для детского питания. Чтобы сделать сок из яблок, необходимо совсем мало ингредиентов:
- яблоки – 5 кг;
- сахар – 500 г.
Пошаговый рецепт приготовления сока
Есть три варианта приготовления такого напитка. Можно просто пропустить яблоки через соковыжималку, и сразу же выпить полученный сок. Это безумно полезно, но такой продукт не может долго храниться. Следующим вариантом является получение сока, доведение его до кипения и закатывание по банкам для хранения на зиму. Есть еще такой свежевыжатый яблочный сок, рецепт которого предусматривает стерилизацию банок с напитком, и только потом их закатывание.
Мы рассмотрим второй алгоритм изготовления поэтапно:
- Подготовить емкости и крышки для консервации. Стеклянные емкости простерилизовать, а крышки прокипятить.
- Яблоки хорошо вымыть и порезать на маленькие кусочки
- Пропустить фрукты через мясорубку со специальной насадкой. Можно использовать соковыжималку.
- Перелить полученный сок в кастрюлю, если необходимо, то добавить сахар и закипятить.
- Появившуюся на поверхности пенку снять шумовкой.
- После закипания убрать кастрюлю с огня.
- В простерилизованную тару разлить готовый сок яблочный домашний и закатать.
- Остужать банки лучше всего в перевернутом виде. Рекомендуется их укрыть теплым пледом.
Процеживать яблочный сок можно через мелкое сито, и тогда он будет прозрачный. Если есть желание получить напиток с мякотью, то ломтики яблок нужно очистить от шкурки, проварить, затем пюрировать через мясорубку или с помощью блендера. Потом сварить отдельно сахарный сироп из воды и сахара, взятых в равных количествах. Все ингредиенты смешать и проварить около 5 минут. После этого протереть состав через сито, чтоб масса была максимально однородной, без комочков и шкурочек. Полученный продукт разлить по банка
