Морс из малины

0
10
Морс из малины

Как сделать морс из малины? Этот напиток, относящийся к блюдам традиционной русской кухни, впервые упоминается в письменных источниках шестнадцатого века. Но можно смело предположить, что рецептура была известна намного раньше. По сути, морс представляет собой ягодный сок, смешанный с кипяченой водой.  Для его приготовления используют дикорастущие лесные ягоды, такие как клюква, брусника, земляника, малина. Существуют также рецепты на основе культурных растений, например, вишни. Правильно приготовленный морс может сохраняться в условиях погреба несколько недель.

Рецепт морса из малины

Существует несколько различных рецептов по приготовлению морса: простое смешивание сока с остуженной кипяченой водой, варение ягод в воде, обработка ягод кипятком. Неизменным остается одно – этот напиток всегда подается холодным. Мы рассмотрим наиболее распространенный рецепт, который предполагает отваривание ягод.

Необходимы следующие ингредиенты:

  • Литр воды.
  • Половина стакана сахара.
  • Полтора стакана малины.

Количество сахара можно увеличивать и уменьшать по вкусу. Однако помните, что морс – это не компот, а значит должен обладать четко выраженной кислинкой, которая и придает освежающий эффект напитку.

Итак, пошаговый рецепт малинового морса выглядит следующим образом. Малину необходимо тщательно размять до появления сока, который в сою очередь нужно отцедить через сито. Далее выжимка заливается водой, ставится на огонь и кипятиться не менее пяти минут. В немного остывший отвар добавляют сахар, перемешивают. Полученный продукт процеживают, после чего добавляют в него малиновый сок. Напиток готов, теперь его нужно просто остудить в холодильнике или погребе.

Малиновый морс лучше всего готовить из свежих, только что собранных ягод. Тем не менее, для напитка вполне подойдут и замороженные. Такое решение позволит вам наслаждаться летним напитком даже зимой.

Напомним, что количество сахара, указанное в рецепте, относительное. На наличие этого ингредиента влияют вкусовые качества самой малины. Ну и не стоит забывать о том, что кто-то любит сладкое, а кому-то подавай что-нибудь кисленькое.

Нелишним будет добавить в напиток сок лимона. Этот ингредиент слегка затушует сладость, придав пикантности вкусу. Морс из малины чрезвычайно полезен, так как содержит витамин С, благотворно влияющий на иммунную систему организма.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.