Яркий морковный суп не только согреет вас в холодные дни, но и поднимет вам настроение. Есть много рецептов этого простого блюда, ведь оно очень популярное и вкусное. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом крем супа из овощей, который готовится на простейшем бульоне.
Ингредиенты:
- Морковь 8 шт
- Луковица 2 шт
- Чеснок 8 зубков
- Бульон 600 мл
- Сливочное масло 4 столовые ложки
- Сливки 4 столовые ложки
- Карри по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление крем-супа с грибами:
- Растопите сливочное масло в средних размеров кастрюле.
- Добавьте туда мелко нарезанный лук и чеснок. Готовьте все около пяти минут. После посолите и поперчите по вкусу. Добавьте карри. Это сделает блюдо и более вкусным, и очень ярким.
- Влейте в кастрюлю бульон и добавьте туда же морковь. Поскольку именно она является главным ингредиентом, к выбору овоща нужно подойти ответственно. Брать лучше морковку средних размеров. Следите за тем, чтобы на ней не было черных пятен, и чтобы она была свежей. Для удобства каждую морковку перед варкой лучше разрезать пополам.
- Суп варится около 20 минут. Когда морковь станет мягкой, можно взбивать основу при помощи погружного блендера. Добавьте специи по вкусу, влейте в основу сливки. Проварите еще 1-2 минуты.
Готовое блюдо можно подавать сразу. Сверху его можно украсить свежей зеленью, добавить сухарики или еще немного сливок. Приятного аппетита!
