Новый морковный торт

0
3457
Новый морковный торт

Много раз слышала о морковных пирогах, морковных тортах и других десертах из моркови, но никогда не решалась что-то подобное приготовить. Стандартные простые рецепты мне не очень нравились. Хотелось чего-то нового, необычного. И тогда пришла идея сделать морковный торт по-новому. Я сделала невероятно воздушный и вкусный крем, в сочетании с морковными коржами родился шикарный десерт. Предлагаю всем идеальный рецепт морковного торта по-новому.

Ингредиенты:

Для теста:

  • морковь — 400 грамм;
  • мука пшеничная — 350 грамм;
  • растительное масло — 240 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • корица — 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель — 2 чайные ложки;
  • орехи грецкие — 240 грамм;
  • сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
  • цедра и сок от апельсина;
  • сахар тростниковый — 380 грамм;
  • соль.

Для крема:

  • масло сливочное — 70 грамм;
  • сыр Маскарпоне — 250 грамм;
  • сыр Филадельфия — 200 грамм;
  • сахарная пудра — 250 грамм.

Новый морковный торт. Пошаговый рецепт

  1. Сначала нужно подсушить орешки до появления приятного орехового запаха, потом смешать их с маслом и добавить щепотку соли, отставить в сторону.
  2. Делаем тесто: смешиваем жидкую часть (яйца, масло, сок). Смешиваем сухую часть (муку, разрыхлитель, сахар, цедра апельсина). Соединить жидкую и сухую смеси, к ним добавить морковку, которую нужно предварительно натереть на терке. Все размешать.
  3. В разогретую до температуры в 180 градусов духовку отправляем первый корж, выпекаем примерно 20-25 минут. Потом по той же схеме еще два коржа. В итоге должно получиться 3 одинаковых коржа. Оставляем их остывать на решетке.
  4. Для сырного крема взбить сливочное масло комнатной температуры до однородности, добавить Мaскарпоне, сыр Филадельфия и сахарную пудру. Взбивать до растворения всех комочков.
  5. Собираем тортик, каждый корж промaзываем кремом, не жалея, сверху обмазать кремом весь торт. Можно украсить орехами и дольками апельсина.

Для того чтобы крем был воздушным и нежным, Маскарпоне и Филадельфия должны быть комнатной температуры. Главное — не пересушить коржи, они должны быть слегка влажными, тогда и тортик будет очень сочным и мягким. И обязательно попробуйте картофельно-грибной торт и закусочный «Наполеон» с кремом из картофеля и грибов.

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно!

Всем привет! Полюбила кулинарию еще с детства, когда ровесницы играли в куклы, я уже во всю что-то варила, месила и жарила. После замужества начала активно путешествовать по разным странам и увлеклась кухней еще больше, дегустируя блюда разных народов, захотелось воспроизвести их на своей кухне. За несколько лет экспериментов и практики собралась масса любимых и проверенных рецептов, которыми я могу поделиться благодаря проекту «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.