Маринованная капуста по-гурийски

0
178
Маринованная капуста по-гурийски

Не раз сталкивались с такой капусткой на прилавке магазина. Мне очень нравится её сладковато-соленый вкус, яркий цвет и островатый аромат. А ещё простота приготовления блюда. Особенно хорошо капуста сочетается с картофельным пюре, жареной курочкой или томлеными овощами.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста (крупный вилок) 2 кг
  • Морковь 2 шт
  • Свекла 300 гр
  • Чеснок 1 головка

Для маринада:

  • Яблочный уксус 200 мл
  • Растительное масло (или оливковое) 200 мл
  • Сахарный песок 200 гр
  • Соль 2 столовые ложки
  • Лавровый лист 2 шт
  • Чёрный перец горошком 3 шт
  • Душистый перец 3 шт
  • Гвоздика 3 шт
  • Немного острого перца

Пошаговое приготовление маринованной капусты по-гурийски:

  1. Грубые и ветхие листья снимите с кочана капусты. Разрежьте кочан и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту квадратами 3х3 см.
  2. Морковь и свёклу очистить, нарезать тонкой соломкой.
  3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
  4. В большой и глубокой чаше соедините подготовленные ингредиенты — чеснок, капусту, морковь и свёклу. Переложите овощи в кастрюлю.
  5. Готовим маринад. В отдельной небольшой кастрюле смешиваем следующие ингредиенты — один литр воды, оливковое масло, сахарный песок, соль, гвоздику, острый перец, душистый и чёрный горошком.
  6. Кастрюльку ставим на плиту и доводим до кипения. Как только маринад закипел, уберите кастрюлю с огня и добавьте яблочный уксус. Перемешайте продукты.
  7. Горячий маринад вылейте на овощи. На овощную грядку положите тарелку. Надавите на тарелку, утопите её в маринаде.
  8. Оставьте капусту отдыхать. При комнатной температуре капуста должна постоять 24 часа.
  9. Спустя время разложите капусту по баночкам и спрячьте в холодильник.

Маринованная капуста по-гурийски готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.