Даже после трудного рабочего дня хочется побаловать свою семью и себя сытным и вкусным ужином. Если хочется чего-то более оригинального, чем мясо с гарниром, но при этом еще менее сложного в приготовлении, обратите внимание на этот рецепт лукового пирога с сыром и колбаской. Он точно понравится всем любителям свежей сочной выпечки!
Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Сода половина чайной ложки
- Уксус 1 чайная ложка
- Сметана 1 столовая ложка
- Сливочное масло 4 столовые ложки
- Колбаса 300 гр
- Луковица 3 шт
- Чеснок 3 зубка
- Яйцо 1 шт
- Сыр 200 гр
- Моцарелла 100 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень для подачи
Пошаговое приготовление лукового пирога:
- Для начала надо приготовить тесто для пирога. Разбейте яйцо в большую миску и слегка взбейте его. Добавьте к нему холодную сметану и щепотку соли. Перемешивайте основу до однородного состояния.
- Погасите соду уксусом и введите получившуюся смесь в тесто. Еще раз перемешайте все, постепенно подливая к остальным ингредиентам растаявшее сливочное масло.
- Теперь добавляйте главный ингредиент – муку. Замешивайте однородное густое тесто. После – начинайте вымешивать его руками. Когда тесто достаточно густое, достаньте его из миски и, замотав пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 10-15 минут.
- Застелите противень пергаментом для выпекания и промажьте его небольшим количеством растительного масла. Подошедшее тесто раскатайте тонким слоем, придавая ему форму круга. Тесто надо уложить в форму, аккуратно поправив края. Дно теста можно проткнуть вилкой. Так тесто даже после выпекания будет оставаться ровным и аккуратным.
- Основу для теста нужно пропечь перед тем, как накладывать в нее начинку. Так корочка получится хрустящей и вкусной. Отправьте противень в духовку на 10 минут.
- Тем временем вы как раз можете заняться начинкой. Почистите лук и порежьте его крупными кубиками. Растопите на сковородке маленький кусочек сливочного масла и поджарьте лук, чтобы он получился мягким и практически прозрачным. Готовить лук можно 10-12 минут.
- Тем временем порежьте кубиками вареную колбасу. При желании можно сочетать копченую и вареную колбасу. К хорошо протушенному луку добавьте кусочки колбасы и жарьте все еще 2-3 минуты.
- Пропустите через чесночный пресс или натрите на мелкой терке чеснок. Добавьте его к колбаске и еще раз все перемешайте.
- Натрите на крупной терке сыр и мелко нарежьте моцареллу. Смешайте два вида сыра и отставьте их в небольшой миске в сторону. Мелко нарежьте зелень. Лучше всего смешать несколько видов зелени, например, зеленый лук, укроп, кинзу и петрушку.
- Переместите луковую начинку в большую миску и вбейте туда 1 яйцо. Еще раз все перемешайте. Приправьте все по вкусу и начинайте выкладывать начинку в основу, которая уже частично пропеклась. Сверху добавьте смесь сыров и зелень.
- Выпекайте все еще 10 минут. Сразу после этого блюдо можно подавать к столу.
Если вы хотите сделать блюдо более полезным, можно заменить колбасу запеченной курицей, добавить туда шампиньонов и свежих овощей. Уверяю, вкус от этого станет только лучше.
Готовьте с удовольствием пироги и прочую выпечку для своей семьи и ищите больше интересных и вкусных блюд у нас на сайте.
