Летний суп гаспачо с морепродуктами

0
51
Летний суп гаспачо с морепродуктами

Холодные супы пришли к нам из тех стран, где «всегда лето» и идеально подходят для жаркой погоды. Испанский суп гаспачо как раз из таких. Традиционно готовится он только из овощей, без добавления мяса и морепродуктов. Но в некоторых рецептах встречаются ингредиенты, делающие блюдо более сытным. Например, различные морепродукты. Этот рецепт – отличный тому пример.

Ингредиенты:

  • Перец 1 шт
  • Помидоры 6 шт
  • Огурцы 2 шт
  • Креветки 300 гр
  • Чеснок 2 зубка
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Паприка по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 щепотка
  • Петрушка для подачи

Пошаговое приготовление гаспачо:

  1. Креветки нужно изначально очистить, отварить и охладить. Использоваться они будут уже на последнем этапе готовки.
  2. Тщательно промойте все овощи. Очистите перец. Если хотите, чтобы суп был более нежным, очистите помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком.
  3. Нарежьте помидоры, перец и огурец большими ломтиками.
  4. Добавьте их вместе с чесноком в блендер.
  5. Приправьте паприкой, солью, перцем и сахаром. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и превратите овощную смесь в пюре.
  6. Две трети креветок измельчите острым ножом и добавьте в это пюре.

Подавайте суп охлажденным, используя остальные креветки для украшения. Думаю, такой летний суп вам точно понравится. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.