Все любят быстрые и легкие рецепты, вот один из них — легкий овощной суп с тортеллини. Этот суп хорош тем, то хранится более пяти дней. Более того, с каждым днем он становится вкуснее.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1/2 среднего лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 средняя морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 5 чашек овощного бульона;
- 400 грамм нарезанных кубиками помидоров;
- 1/2 чайной ложки орегано;
- 1/2 чайной ложки базилика;
- 1/2 чайной ложки петрушки;
- 1/8 чайной ложки тимьяна;
- 250 грамм макарон тортеллини;
- 1/8 чайной ложки соли;
- 1/8 чайной ложки черного молотого перца;
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан.
Легкий овощной суп с тортеллини. Пошаговый рецепт
- В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне. Нарезать лук, морковь и сельдерей. Пропустить через мясорубку чеснок.
- Добавьте лук в горячее масло и варите 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте чеснок, морковь и сельдерей и варите еще 3 минуты.
- Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, орегано, базилик, петрушку, тимьян и к горшку.
- Доведите смесь до кипения, затем добавьте тортеллини.
- По мере приготовления тортеллини приправить перцем и солью.
- Подавать сразу же, посыпать сверху тертым пармезаном.
Прекрасный изысканный суп готов. Порадуйте своих домочадцев этим прекрасным блюдом. Оваций вам не избежать. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте овощной борщ и быстрый в приготовлении овощной супчик.
