Легкий летний салат с обалденной заправкой

0
1384
Легкий летний салат с обалденной заправкой

Надоели однообразные салаты с майонезом? Хочется чего-то нового и свежего? Тогда рецепт легкого летнего салата с обалденной заправкой придётся вам по вкусу. Очень яркий, нарядный и потрясающе вкусный мексиканский салат с авокадо — люблю за его необычную заправку и хрустящие овощи. Готовиться просто, а съедается мгновенно. Обожаю его кушать как полноценное самостоятельное блюдо. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • 150 грамм свежих огурцов;
  • 200 грамм помидоров;
  • 150 грамм болгарского перца;
  • один авокадо;
  • 120 граммов красной фасоли (консервированной);
  • 120 граммов кукурузы консервированной;
  • один пучок листьев салата.

Для приготовления заправки нам понадобится:

  • два отварных яичных желтка;
  • пучок кинзы;
  • 1 лук шалот (или четверть репчатого лука);
  • 3 столовые ложки сока лайма или лимона;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • один острый зеленый перец;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 чайная ложка (или по своему вкусу);
  • 1 чайная ложка сухой горчицы;
  • половину чайной ложки сушеной петрушки.

Легкий летний салат с обалденной заправкой. Пошаговое приготовление

  1. Приготовление легкого летнего салата начнем с приготовления его обалденной заправки. Она должна немного настояться, чтобы раскрылся ее потрясающий вкус.
  2. Итак, в миску отправляем два куриных желтка, сухую горчицу. Разминаем ложкой желтки с горчицей.
  3. Небольшой пучок свежей кинзы мелко рубим ножом.
  4. Также как можно мельче нарезаем лук шалот. Лук шалот смело можно заменить на четвертинку обычного лука (репчатого).
  5. Кинзу и лук отправляем в миску к желткам.
  6. Мелко нарезаем небольшой стручок зеленого перца чили и отправляем его в миску.
  7. Все ингредиенты для заправки салата должны быть очень мелко нарезаны.
  8. Теперь нам нужно выдавить сок из половинки лайма (3 столовые ложки). Лайм разрезаем пополам и выдавливаем сок руками прямо в миску. Перемешиваем.
  9. Затем добавляем одну чайную ложку соли, столовую ложку сахара, четыре столовые ложки оливкового масла Extra Virgin и половину чайной ложки сушеной петрушки.
  10. Все тщательно перемешиваем. Получается густая и очень интересная по вкусу заправка. Когда заправка немного постоит, она станет реже, и ею будет легко заправить салат.
  11. Теперь займемся нарезкой и подготовкой овощей для мексиканского салата с авокадо.
  12. Первым делом нарезаем авокадо. Авокадо для салата нужно выбирать спелое и мягкое.
  13. Разрезаем его ножом пополам вокруг косточки. Раскрываем половинки. Удаляем косточку. Теперь ножом делаем продольные и поперечные надрезы (не прорезая кожуру насквозь) — кубики. Берем ложку и вычищаем нарезанную мякоть прямо в миску. Такой способ разделки авокадо очень простой и удобный.
  14. Красный сладкий болгарский перец моем, удаляем семена и плодоножку и нарезаем кубиками средней величины.
  15. Нарезанный перец отправляем в миску.
  16. Свежие огурчики и помидор также нарезаем крупными кубиками. Все складываем в миску.
  17. Затем в миску добавляем консервированную красную фасоль и консервированную кукурузу.
  18. Добавляем заправку в салат с авокадо и фасолью и хорошо перемешиваем.
  19. Салат готов! Осталось красиво выложить салат с кукурузой и болгарским перцем на блюдо для подачи на стол.
  20. По краям блюда выкладываем листья салата, а в середину насыпаем горку нашего салата. При желании салат можно украсить дольками авокадо.
  21. Также хочу сказать, что ингредиенты можно подготовить заранее, а заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.
  22. Приятного аппетита!

Обязательно приготовьте этот мексиканский салат с огурцами и помидорами — в летнее время самое то! Надеюсь вам понравится сочетание его ингредиентов с обалденной заправкой. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита.

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.