Сочные и легкие котлеты – это блюдо, которое часто появляется на столах жителей постсоветского пространства. Готовят их не только из мяса, но и из овощей. Сегодня я поделюсь простым рецептом котлет из кабачков. Они получаются нежными, диетическими и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Кабачки 2 шт
- Сыр 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Панировочные сухари 4 столовые ложки
- Чеснок 2 зубка
- Зеленый лук 2 столовые ложки
- Укроп по вкусу
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление котлет из кабачков:
- Для начала подготовьте кабачки. Промойте их, просушите бумажными полотенцами. Обрежьте края и натрите кабачки на крупной терке. Пока вы готовьте остальные ингредиенты, кабачки пустят сок. По прошествии этого времени слейте его.
- На крупной терке натрите сыр. Возьмите свежую зелень и тоже мелко нарежьте ее. Добавьте сюда же пропущенный через пресс чеснок.
- В небольшой миске взбейте вилкой яйцо, а потом влейте его в миску с сыром. Добавьте туда же панировочные сухари. Так котлеты будут хорошо держать форму.
- Посолите и поперчите все по вкусу. Добавьте кабачки. Перемешайте все еще раз.
- Из этой смеси формируйте котлетки. При желании перед жаркой обваляйте их слегка в муке.
- Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарьте котлеты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки.
Котлеты переложите на блюдо, застланное бумажными салфетками, чтобы они впитали излишки жира, а потом подавайте к столу. Если вам нужен легкий и полезный ужин, сочетайте их с салатом. Также можно подавать их с картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита!
