Лечо из кабачков на зиму

0
1235
Лечо из кабачков на зиму

Классическое лечо готовится из болгарского перца, да это не для кого ни секрет. Но ведь нельзя все время придерживаться каких-либо норм и стандартов. Удивительно, но лечо из кабачков на зиму не менее вкусное, нежели из перца. Приготовление этой заготовки не отнимет у вас много сил, а получается очень неплохо, довольно вкусно, а самое главное всегда уместно на любом застолье.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 килограмма;
  • растительное масло — 0,5 литра;
  • сахар — 1 стакан;
  • уксус 9% — 100 миллилитров;
  • сок из томатов — 1 литр;
  • перец сладкий — 5-6 штук;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль — 1,5 столовые ложки.

Пошаговый рецепт лечо из кабачков

  1. Кабачки нарежьте кубиками. Если молоденькие, то не стоить очищать кожицу, а если старые, то обязательно очистите.
  2. Перец нарежьте полосочками, чеснок мелко порубите.
  3. Возьмите необходимую кастрюлю, для приготовления лечо, выложите в нее кабачки, подготовленный перец, сок томатный (можете перекрутить на мясорубку помидоры, и использовать их вместо сока). С момента закипания овощной массы варите ее 30 минут на слабом огне.
  4. Спустя указанное время добавьте в массу уксус, подсолнечное масло и чеснок, а также соль и сахар, и тушите еще 10 минут.
  5. Еще горячую овощную массу раскладываем деревянной ложкой в сухие чистые банки, и сразу закатываем крышкой.
  6. Для надежности лучше на сутки укутать в одеяло.

В холодное время года лечо из кабачков на зиму уплетается за обе щеки. По вкусу оно сладковатое и очень легкое, прямо воздушное. Уверенна, вы по достоинству оцените эту заготовку.

Вкуснейших заготовок.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.