Куриный суп с яичной лапшой и яйцом

0
15
Куриный суп с яичной лапшой и яйцом

Существует много интересных рецептов первых блюд. В каждой семье есть свои лидеры и любимчики! Раньше чаще всего мы готовили тыквенный суп-пюре со сливками и картофелем. В последнее время, нам очень нравится легкий суп с яичной лапшой, без обжарки овощей, сваренный на втором бульоне. Для приготовления этого блюда советую использовать яичную лапшу «ролтон» или лапшу собственного, домашнего приготовления.

Ингредиенты:

  • Картофель 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Куриное филе 400 гр (или голени, бедрышки)
  • Яичная лапша 70 гр
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление первого блюда – куриный суп с яичной лапшой и яйцом:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Переложите курицу в кастрюлю, залейте водой (2-2,5 литра) и поставьте на огонь.
  2. Пока варится мясо, подготовить остальные ингредиенты. Картофель очистить и нарезать кубиком.
  3. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь – соломкой или измельчить на крупной терке.
  4. Куриные яйца отварить вкрутую. Остудить и очистить. Разрезать пополам.
  5. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  6. Когда бульон закипел, можно слить его и набрать чистую воду – варить супчик на втором бульоне.
  7. Спустя 15-20 минут варки мяса, аккуратно достаем курицу, а в кастрюлю отправляем морковь и картофель.
  8. Мясо птицы остужаем, разбираем на волокна или режем кубиком. Делайте так, как больше любите.
  9. Когда картофель активно поварился 10-12 минут, в кастрюлю отправляем лук и кусочки курицы.
  10. Яичную лапшу я слегка разламываю, потому что не люблю длинную вермишель. Это дело каждого – на Ваше усмотрение!
  11. После лука, где-то через пять минут, отправляем в кастрюлю яичную лапшу, рубленную зелень, соль и перец по вкусу.
  12. Когда супчик закипит, убавляем огонь до минимума и варим ещё несколько минут.
  13. Супчик разливаем по тарелочкам! Такой легкий и сытный супчик! Мы готовы есть это первое блюдо каждый день! Готовится быстро, просто и очень вкусно получается! У меня получилось четыре порции. В каждую порцию кладем половинку варенного яйца. Можно украсить свежим рубленым укропом и подавать скорее к столу!

Куриный суп с яичной лапшой и яйцом готов. Приятного всем аппетита! Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями и товарищами! Ещё такой суп можно приготовить в мультиварке за 30 минут!

На нашем сайте вы найдете ещё больше интересных рецептов первых блюд – супов, украинские борщи, знаменитая и наваристая «шурпа», весенняя и радужная окрошка, знатная уха и многие другие вкусности.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.