Куриный суп с птитимом 

0
16
Куриный суп с птитимом 

Птитим — это некая крупа, которую произвели из пшеничной муки твёрдых сортов в 50-60-х гг. в связи с дефицитом продуктов. Птитим бывает разных форм: круглым, в форме звезд, продолговатым (похоже на зерна риса) и пр. Птитим можно встретить разных цветов. Зародилась новая крупа в Израиле.

Ингредиенты:

  • Картофель 150 гр
  • Морковь 100 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Куриная голень 3 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Птитим 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Томатная паста 2 столовые ложки или 1 помидор
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пучок свежей зелени (укроп и петрушка) 30 гр

Пошаговое приготовление куриного супчика с птитимом :

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо курицы. При желании снимите кожу, мне нравится вареная кожица, поэтому я её всегда убираю. Голени положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
  2. После закипания слейте бульон и наберите чистую воду. Когда бульон вновь закипит, убавьте огонь и поварите мясо 15 минут, после чего извлеките ножки из кастрюли.
  3. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком. Как только мясо достали из кастрюли, положите картошку.
  4. Мясо остудите и отделите от костей, разберите на волокна.
  5. Морковь и лук очистить. Морковь измельчить на крупной тёрке, лук нарезать кубиком.
  6. Чеснок очистить и меленько порубить.
  7. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  8. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты. Через минутки две выложите томатную пасту или измельчённые томаты. Ещё через несколько минут добавьте рубленый чеснок и зелень. Перемешайте продукты. Томите на медленном огне до тех пор, пока не выкипит томатный сок.
  9. Спустя 5-10 минут варки картофеля, отправляем птитим в кастрюлю. Для того чтобы полностью птитим разварился, необходимо 15-20 минут.
  10. Зажарку из овощей отправляем через 10-12 минут после птитима.
  11. И наконец выкладываем куриное мясо, добавляем в супчик соль, чёрный молотый перец по вкусу, любимые специи и приправы. Накрываем кастрюлю крышкой. Ещё 2-3 минуты томим на медленном огне, после сего выключаем плиту.

Куриный суп с птимом готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.