Куриная печень, тушеная в сметане с базиликом

0
69
Загрузка...
Куриная печень, тушеная в сметане с базиликом
Загрузка...

Редко когда хозяйки могут смело сказать, что приготовленная ими печень радует всю семью. Обычно печень ассоциируется с чем-то жестким, сухим, часто горьким на вкус. Однако в ней столько полезного, что есть ее просто необходимо и детям, и взрослым. А вот как ее приготовить, чтобы процесс еды превратился в удовольствие, расскажем мы в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Из указанного количества получается 4 порции.

  • Печень куриная – 1 кг.
  • Сметана – 500 мл.
  • Соль
  • Свежий или сушеный базилик
  • Лук белый репчатый – 2 шт.
  • Подсолнечное масло

Процесс приготовления:

  1. Самое главное – это верно разделать мясо. Чтобы печень не горчила, нужно тщательно вырезать все желчные протоки и пузыри, которые производители порой вырезать ленятся.

Сделать это очень просто – все, что дает в печени зеленоватый цвет или оттенок, смело вырезайте.

  1. Тщательно промойте мясо и порежьте каждую печень на 4 части.
  2. Луковицы порезать полукольцами.
  3. В сковородку добавьте масло, чтобы оно покрывало дно. Ставим на сильный огонь.
  4. Кладем лук и обжариваем до легкой золотистой корочки.
  5. Добавляем мясо и жарим еще 3-5 минут, постоянно помешивая.
  6. Как только печень дала сок, убавляем огонь и добавляем сметану, тщательно перемешивает и закрываем крышкой.
  7. Через 15 минут добавляем базилик, свежие листья (10 листьев) или сушеную приправу (2 столовые ложки без горки). Закрываем крышкой.
  8. Еще через 15 минут добавляем немного соли, не более 0,5 чайной ложки.

С такой печенью будет очень вкусно подавать простую гречневую кашу, немного более разваренную, чем обычно. С естественным соусом печень превосходно сочетается так же и с рисом. Свежий помидор, лук, зелень прекрасно дополнят вкус мяса.

Читайте наши рецепты и становитесь домашним шеф-поваром вместе с нами!

Загрузка...

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.