Кубанский борщ

0
226
Кубанский борщ

Приготовим настоящий кубанский борщ. Мясо можно использовать любое — свиное, говяжье. Главное изюминка супа заключается в добавлении сахарного песка и уксуса. Иногда добавляют лимонный сок. Получается невероятно вкусно.

Время приготовления блюда всего 40 минут. Нижепредставленное количество ингредиентов рассчитано на 6-8 порций.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Свекла 1 шт
  • Картофель 2 шт
  • Капуста белокочанная 1/4 часть вилка
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 2-3 столовые ложки
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
  • Мясо птицы 400 гр (у меня голень и бедра)
  • Растительное масло для жарки
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка
  • Сахарный песок 1/2 часть чайной ложки

Пошаговое приготовление кубанского борща:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо курицы. Залить 2-2,5 литрами воды и поставить на плиту.
  2. Доводим до кипения и снимаем с огня. Выливаем бульон и заливаем вновь свежую чистую воду.
  3. Доводим до кипения и выкладываем, нарезанный кубиком, картофель.
  4. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной тёрке.
  5. Свеклу очистить и тоже измельчить на крупной терке.
  6. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  7. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
  8. С капусты снимите верхние грубые листья. Нарежьте меленько и переложите в чашу. Немного посолите и слегка пожмите руками.
  9. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
  10. На другой сковороде тушим свеклу минут пять. Затем добавляем уксус, сахарный песок, томатную пасту и чеснок. Хорошенько перемешиваем ингредиенты и томим ещё пять минут.
  11. После того как картофель поварился пять минут, выложите лук с морковью и свеклу.
  12. После того как вновь закипит, варим 10 минут и выкладываем капусту, зелень. Добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу.
  13. Прикрываем крышкой и томим ещё пару минут. Выключаем плиту. Пускай борщ постоит немного. Капуста за это время «дойдёт» до определённой кондиции.
  14. Горячий борщ подавайте со сметанкой.

Кубанский борщ готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!

Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. Тут вы найдёте более 100 интересных и разнообразных рецептов различных кухонь мира.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.