«Крымские» чебуреки с сыром, мясом и помидорами. Надежный рецепт!

0
42
«Крымские» чебуреки с сыром, мясом и помидорами. Надежный рецепт!

Самые вкусные, хрустящие, сочные чебуреки из волшебного, мягкого и нежного теста. Благодаря сочным томатам и луку, чебуреки получаются невероятно вкусными. Горячий расплавленный сыр придает сливочный вкус.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Томаты 150 гр
  • Сыр твёрдый 100 гр
  • Куриное филе 150 гр
  • Мякоть свинины 150 гр
  • Репчатый лук 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу

Для теста:

  • Растительное масло 50 мл
  • Соль 1 чайная ложка
  • Пшеничная мука 500 гр
  • Кипяток 350 мл

Пошаговое приготовление чебуреков с сыром, мясом и помидорами:

  1. Готовим тесто. Пшеничную просеянную муку соедените с солью. Перемешайте.
  2. Сделайте лунку. Добавьте растительное масло и 200 мл кипятка. Начните замешивать тесто вилкой, затем, когда остынет — руками. Добавьте оставшийся кипяток. Замесите тесто.
  3. Готовое тесто положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
  4. Мясо тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте произвольно. Пропустите через мясорубку.
  5. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. К луку добавьте чайную ложку соли и помните ступкой, толкушкой.
  6. Томаты меленько нарежьте — мелким кубиком.
  7. Сыром измельчите на терке.
  8. В отдельной глубокой ёмкости смешиваем следующие ингредиенты — лук, мясо, помидоры и сыр. Добавьте щепотку соли и чёрный молотый перец по вкусу. Затем — добавьте 50 мл ледяной воды. Тщательно перемешайте ингредиенты. Фарш готов.
  9. Тесто разделите на несколько частей. Скатайте колбаски и нарежьте небольшие кусочки. Раскатайте лепёшки комфортного для вас размера.
  10. Лепешку мысленно разделите на две части. На одну сторону лепешки выложите одну столовую ложку приготовленной начинки, отступив от края 1-1,5 см. Защипайте края теста, прижав руками. Можно края нарядить, пройдя вилкой.
  11. Растительное масло перелейте в небольшую кастрюлю и поставьте на плиту. Как узнать, что масло достаточно нагрелось? Отпустите край теста в масло. Если вы увидите активные пузырьки, значит масло готово к жарке.
  12. Обжаривайте в масле по 2-3 чебурека до румяного золотистого цвета. Жарьте не более 1,5-2 минут с каждой стороны.

«Крымские» чебуреки с сыром, мясом и помидорами готовы. Приятного аппетита друзья.

Совет! Жареные чебуреки выкладывайте в дуршлаг или на бумажные полотенца, для того чтобы удалить излишки растительного масла.

Когда будите жарить чебуреки, будьте внимательны и аккуратны. Если чебурек порвется, разойдутся края теста и выйдет весь сок. Масло будет сильно шипеть и стрелять, поэтому накрывайте сковороду/кастрюлю крышкой.

 

 

 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.