Кролик с розмарином

0
3505
Кролик с розмарином

Перепробовав множество рецептов приготовления кролика, я для себя выделила самый любимый и вкусный — кролик с розмарином. Опробовала на разных гостях. Все были в восторге и просили меня раскрыть секрет удивительно нежного кролика и душистого соуса. На удивление ингредиенты простейшие, но сочетание двух специй дают потрясающий эффект. Свежий розмарин + розовый перец.

Ингредиенты:

  •    кролик;
  •    белый лук (крупные головки) — 2 штуки;
  •    морковь — 2 штуки;
  •    чеснок — 2 зубчика;
  •    жирная сметана (от 20 %) — 200 грамм;
  •    свежий розмарин (сухой не подойдет) — 4 веточки;
  •    розовый перец горошком — горсть;
  •    оливковое масло для жарки;
  •    соль.

Кролик с розмарином. Пошаговый рецепт

  1. Нарубить кролика на небольшие куски.
  2. В сотейнике или кастрюле с толстым дном обжарить куски кролика на оливковом масле до образования золотистой корочки.
  3. Добавить крупно нарезанный лук и жарить, пока лук не станет прозрачным.
  4. К кролику и луку добавляем тертую на крупной терке морковку, раздавленные зубчики чеснока, затем сметану, розовый перец горошком и листики розмарина.
  5. Все посолить, добавить воды, чтобы покрыть кролика на 3/4, и оставить под крышкой на 30 минут.
  6. Через указанное время помешать, если вода испарилась, добавить еще и тушить до мягкости мяса.

Кролика можно подавать как отдельное блюдо или с картофелем. А остатки невероятно душистого соуса можно использовать с отваренными пене или спагетти. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить сальтисон из свиной рульки и пряную баранью ногу с черносливом.

Всем привет! Полюбила кулинарию еще с детства, когда ровесницы играли в куклы, я уже во всю что-то варила, месила и жарила. После замужества начала активно путешествовать по разным странам и увлеклась кухней еще больше, дегустируя блюда разных народов, захотелось воспроизвести их на своей кухне. За несколько лет экспериментов и практики собралась масса любимых и проверенных рецептов, которыми я могу поделиться благодаря проекту «Люблю готовить».