Горячий суп на ароматном бульоне согреет вас в любое время года, а свежевыжатый лимонный сок поможет укрепить иммунитет и побороть легкую болезнь. Такое блюдо идеальное для сезона, когда все вокруг болеют! Поэтому обратите внимание на этот рецепт. Тем более готовится такое блюдо очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- Бульон 900 мл
- Луковица 2 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 1 шт
- Лимон 1 шт
- Масло 2 чайные ложки
- Лавровые листья 3 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сливки 180 мл
Пошаговое приготовление крем-супа с лимоном:
- Для начала растопите масло в небольшом сотейнике.
- Промойте овощи и мелко нарежьте. Морковку натрите на мелкой терке. Все овощи нужно слегка протушить в течении 3-5 минут.
- После этого в сотейник можно вливать бульон. Если хотите. Куриный бульон можно заменить овощным или простой водой. В этом случае суп получится более легким.
- Доведите суп до кипения. Убавьте огонь. В основу влейте лимонный сок. Хватит сока половины лимона. Туда же отправьте и немного лимонной цедры. А вот вторую половинку лимона оставьте для того, чтобы позже украсить каждую порцию супа тонкими лимонными дольками. Не забудьте забросить в кастрюлю и лавровые листья. Варите все на медленном огне 30 минут.
- Когда суп почти готов, достаньте из него лавровые листья.
- Взбейте его погружным блендером, чтобы он стал нежным и густым. После этого в основу можно вводить сливки. Тщательно все перемешайте и проварите суп еще одну минуту. Но ни в коем случае не давайте ему вновь закипеть!
Подается такой вкусный сезонный суп со свежими петрушкой и укропом. Каждую порцию нужно украсить тонко нарезанной лимонной долькой. Подавать блюдо нужно горячим. Можно сверху также забросить немного сухариков для сытности. Приятного вам аппетита!
