Котлеты в томатном соусе

0
62
Котлеты в томатном соусе

Котлеты, приготовленные в томатном соусе, получаются нежными и мягкими. Для приготовления блюдо можно использовать томатную пасту или томатный сок. Если желаете, чтобы соус получился более густым и насыщенным, добавьте столовую ложку пшеничной муки.

Ингредиенты:

  • Свинина 0,5 кг
  • Лук репчатый 150 гр
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Кусочек чёрного или белого хлеба

Для соуса:

  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Растительное масло для жарки
  • Томатная паста или томатный сок 200-250 мл

Пошаговое приготовление мясных котлет в томатном соусе:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо, обсушить бумажными полотенцами и нарезать произвольно.
  2. Пропустите мясо через мясорубку вместе с репчатым луком и хлебом. Я дважды перемалываю мясо, для того чтобы котлетки получились ещё нежнее и вкуснее. Если используйте куриное мясо, тогда можно пропустить единожды. Куриное мясо само по себе мягче и нежнее, чем свинина.
  3. К мясу и луку добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу. Можно добавить любимую приправу для мяса. Перемешиваем. Фарш готов.
  4. Формируем котлетки удобной формы и подходящего размера. Для того чтобы фарш не приставал к ладоням, смачивайте ручки в воде.
  5. Котлетки обжариваем с двух сторон до золотистой румяной корочки. Жарьте на растительном масле. Если используйте сковороду с антипригарным покрытием, можно обойтись и без масла. Проверено на собственном опыте.
  6. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком. Морковь измельчить на крупной тёрке.
  7. На раскалённой сковороде в растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Когда овощи слегка подрумянятся, добавьте томатную пасту или сок. Перемешайте ингредиенты и тушите около двух минут.
  8. Затем в овощную заправку выложите жаренные котлеты. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 15-20 минут. При необходимости подливайте кипячёную воду/или томатный сок.

Котлеты в томатном соусе готовы. Приятного всем аппетита друзья!

Какие котлеты больше всего любите, предпочитаете вы? Мягкие и нежные или с хрустящей золотистой корочкой?

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.