Консервация помидоров

0
52
Консервация помидоров

Для приготовления консервации выбирайте спелые и плотные помидоры, без вмятин. Помидоры должны быть небольшого размера, для того чтобы они легко проходили в горлышко банки. Переберите плоды, увядшие и менее привлекательные помидоры оставьте для хреновины или томатной пасты.

Ингредиенты:

  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 250 гр
  • Красный перец 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Небольшой пучок свежей базилика 5 гр
  • Свежий укроп 10 гр
  • Сахарный песок 3 столовые ложки
  • Соль 1 столовая ложка
  • Уксус 9% 3 столовые ложки
  • Душистый перец 5 шт
  • Лавровый лист 2-3 шт
  • Сельдерей листовой 2 шт

Из этого количества получается одна трехлитровая банка.

Пошаговое приготовление консервации — помидоры на зиму:

  1. Выбирайте плотные помидоры среднего размера. Самый оптимальный вариант для консервации.
  2. Банки простерилизуйте любым удобным способом — на водяной бане, в микроволновой печи или духовке.
  3. Зелень тщательно промойте и обсушите.
  4. Чеснок очистите и разрежьте на две части каждый зубчик.
  5. На дно банки уложите зелень и дольки чеснока.
  6. Перцы ополосните и обсушите. Очистите от семян и удалите сердцевину. Нарежьте крупными кусочками.
  7. Выложите помидоры в банку. Между слоями кладите кусочки болгарского и острого перца.
  8. В банку налейте кипяток и оставьте «отдыхать» в сторонке на 15 минут. Мы уже на заключительном этапе приготовления. Осталось несколько легких шагов. Это самый простой и один из самых лучших рецептов консервации помидор.
  9. Затем — слейте воду обратно в кастрюлю, вскипятите снова и налейте снова в банку. Оставьте на пять минут.
  10. Воду опять сливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахарный песок, лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения.
  11. В банку с помидорами добавьте уксус. Теперь смело добавляем только закипевший маринад. Осталось закатать банки! И готово!

Консервация на зиму из помидор готова! А вы уже успели сделать другие заготовки?

Приготовление закусок на зиму – это отдельный вид искусства и особый труд. На нашем сайте вы найдете ещё больше разнообразных рецептов консервации, заготовок. Большинство любимых летних овощей и фруктов, ягод можно есть в зимнее время года. Главное знать некоторые нюансы, которые помогут сохранить в продуктах больше пользы и витаминов.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.